ханум

Ингредиенты:

яйцо — 1 шт,
мука — 2 ст.,
морковь — 2 шт,
лук — 2 шт,
фарш — 0.5 кг

Для теста взять 1 яйцо, взбить его с 1 ч.л. соли в 100 мл воды, добавить 1 ст.л. растительного масла. В миску всыпать муку (примерно 2 ст), в центре сделать лунку, вылить воду с яйцом и замесить крутое тесто. Накрыть миску, дать тесту отдых. Тем временем натереть 2 морковки на терке, мелко порезать 2 луковицы, обжарить на сковороде. Тесто тонко раскатать, выложить фарш, сверху овощи. Свернуть плотным рулетом. Уложить в пароварку (у меня специальная чаша в мультиварке-пароварке), можно просто завернуть в фольгу и запечь в духовке. Тогда время готовки 40 мин. У меня приготовилось за 10

Гречка по-купечески

Приготовление гречки по — купечески ( с фаршем ) :

1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .

2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по — купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Ингредиенты:

гречка — 150 г,
фарш мясной — 250 г,
лук — 1 шт,
томатная паста — 2 ст.л.,
чеснок — 2 зубчик,
морковь — 1 шт,
масло растительное — 2 ст.л.

Куриные голени в соевом соусе

Курицу перед приготовлением тщательно промываем и обтираем насухо полотенцем, выкладываем в миску.

Теперь приступим к соусу, в мисочку кладем пару ложек томатной пасты, добавляем измельченный чеснок и вливаем соевый соус, хорошенько все перемешиваем. При желании можно добавить соль и молотый перец, но, на мой взгляд, здесь достаточно и того, и другого.

Теперь переливаем приготовленную смесь к курице и перемешиваем ее с голенями. Оставляем все мариноваться примерно на 15-20 минут, можете подержать и подольше, но лично мне и столько хватает.

По прошествии времени смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него голени.

Затем ставим курицу в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем ее 40-45 минут, а сами тем временем можем приготовит гарнир.

Ингредиенты:

соус соевый — 0.5 ст.,
томатная паста — 3 ст.л.,
чеснок — 4 зубчик,
масло растительное — 1 ст.л.

Легкий яичный суп с рисом

Очистить овощи, промыть, нарезать небольшими кубиками или соломкой, отварить в воде или бульоне. Затем добавить промытый рис, варить 15 мин., посолить по вкусу. Разбить яйца в миску, взболтать вилкой и аккуратно влить в суп. По желанию добавить растопленное сливочное масло и, когда яйца сварятся, снять суп с огня.

Можно готовить в мультиварке.

Ингредиенты:

масло сливочное — 2 ст.,
рис — 0.5 ст.,
лук — 1 шт,
морковь — 1 шт,
картофель — 3 шт,
яйцо — 4 шт,
бульон — 2 л

17.04.2016

Сегодня у нас достаточно скромная ням-нямка, но тем не менее очень вкусная beach. Сегодня было приготовлено:

  1. Уха для самой маленькой(на пару-тройку дней думаю хватит, больше в холодильнике не храню готовую еду)
  2. Салат со свеклой, получилось очень вкусно, вот только по-моему не хватает ему чего-то резкого, надо в следующий раз попробовать соленые огурчики добавить или по-больше чесночка
  3. Гренки, наша самая любимая вкусняшка, готовиться быстро, буквально 10 минут, а как десерт к чаю, ммм вкуснотища)))

Ну и в остальном доедали холодильник, теперь он очень пустой и одинокий… бедолага, завтра буду готовить и наполнять.

Салат со свеклой, картофелем и морковью

Состав:
2 свеклы
2 моркови
2 картофеля
2 яйца
1 луковица
1 зубчик чеснока (или 1 ч.л. молотого сухого чеснока)
соль
черный свежемолотый перец
майонез

Приготовление:
Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить.

В глубокую салатницу укладываем салат слоями:
1. Картофель, натертый на крупной терке
– соль, черный перец, майонез
2. Мелко порезанный лук
3. Морковь, натертая на крупной терке
– соль, черный перец, майонез
4. Пропущенный через пресс чеснок (или молотый сухой чеснок)
5. Свекла, натертая на крупной терке
– соль, черный перец, майонез
6. Яйца, натертые на крупной терке.
Готовый салат поставить в холодильник на несколько часов.

16.04.2016

Вчера готовили хычины с мясом, всем понравилось, а мне как-то и не особо, что-то не так с ними было… Но сделала вывод, надо мясо толочь очень сильно, иначе лепешки получаются толстыми,и в процессе готовки сложно раскатать и в итоге толсты… учтем на будущее. А еще пробовала салат с капустой и помидорами, ничего так прикольно получилось, запишем на будущее.

Неделя вторая

Да эта неделька оказалась немного пропущенной, но не смотря на это, в среду я все же прошлась тряпочкой там же где и на прошлой неделе, привычку надо воспитывать. Еще была составлена книга рецептов, очень внушительной она оказалась))) буду осваивать по-тихоньку. Так же составила списки учета химии для уборки и основных продуктов, а вот магнитов для их крепления пока не нашла, так что оставила пока лежать в книге рецептов. Ну вот наверное пока все, считаем эту неделю разгрузочной в плане уборки и закреплением результата прошлой недели. На следующей недели планирую более подробно разобраться с хранением продуктов, их учетом, чтобы не ломать голову каждый раз с вопросом «а что нам надо» пусть будет у нас бухгалтерия по кухне, как в самом настоящем ресторане, кстати, надо бы почитать что и как там делают.

15.04.2016

Давно ничего не писала, поэтому пишу сразу результат пропущенного срока.

Оказалось что такими темпами мы очень сэкономили и вкусно кушали, при этом несколько блюд у нас были без мясной продукции, что довольно таки не характерно для нашей семьи(наш папа очень устает и любит чтобы всегда было мясо), в общем в эти дни у нас был горох со шкварками(нам не понравилось что получилось, но все стоически съели всю кастрюлю, готовить я это больше не буду, не для нас это блюдо явно), венигрет, хычины с картошкой(а вот это пошло на ура, всем очень понравилось, особенно то, что сытно и вкусно), макароны с подливой, желе с компота(а вот тут я налетела на подводный камень, про который не пишут в рецептах, оказывается желатин вбирает в себя много сахара и если компот был до желе просто сладкий, то становиться просто безвкусным) В общем и целом все остались довольны. Надеюсь что и следующие рецепты придутся нам ко двору

Желе с компота

1л компота ( у меня вишневый) вылить в кастрюлю, разогреть и добавить в него разбухший в воде желатин (1 пакетик на 1 стакан воды). Перемешать, разлить в креманки и поставить в холодильник

Ингредиенты:

желатин — 1 шт(40гр на литр)