Ингредиенты:

• баклажан — 2 шт,
• морковь — 3 шт,
• чеснок — 5 кг,
• сыр — 150 г,
• майонез — 2 ст.л.,
• соль — 1 щепотка,
• масло растительное — 6 ст.л.

Баклажаны вымыть, обсушить и порезать длинными тонкими пластами (лентами).
Каждую полоску немного посолить, сложить в миску и оставить на 20-30 минут.
Затем слить образовавшийся сок и обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон. Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Морковь и сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок и заправить майонезом.

На баклажан выкладываем немного морковки с чесноком и заворачиваем.