• 1 л воды,
• 200 г сухофруктов,
• сахар,
• 3 ст. ложки картофельного крахмала,
• корица,
• гвоздика,
• цедра лимона и апельсина,
• кислый сок или лимонная кислота.

Рецепт: Сухофрукты промыть в теплой воде, обдать кипятком, добавить специи и дать набухнуть. Затем добавить сахар и поставить варить. Когда фрукты станут мягкими, ввести крахмал, разведенный холодной водой. Если кисель недостаточно кислый, добавить лимонную кислоту или ягодный сок. Проварить, вылить в мелкое блюдо, посыпать сахаром, охладить. Подать с молоком, взбитыми сливками или ванильным соусом.