- 3 ст. ложки жира,
- 2 ст. ложки муки,
- 2 луковицы,
- 0,5 л бульона или воды,
- соль,
- перец,
- 2 ст. ложки сметаны.
Рецепт: Очищенный лук нарезать кольцами, обжарить в разогретом жире до золотистого цвета, переложить в другую посуду. В жире пассеровать муку, постепенно разбавить ее бульоном или водой, проварить, добавив соль, перец, сметану и лук.