1. 200 г риса,
2. 1 стакан воды,
3. 2 стакана молока,
4. соль,
5. сахар,
6. 1 ст. ложка масла,
7. щепотка ванилина или цедра лимона (апельсина).

Рецепт: Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую воду и варить на слабом огне под крышкой до полуготовности. Добавить молоко, соль, масло и продолжать варку. В готовую кашу добавить сахар, ванилин или тертую цедру, перемешать. Выложить кашу в смазанные маслом формы, охладить. Перед подачей опрокинуть формы на порционные тарелки и, постучав по ним, выложить сформованную кашу. Подавать со сладкими соусами.

1. 200 г риса,
2. 3/4 л молока,
3. 100 г сахара,
4. соль,
5. 2 ст. ложки какао,
6. 200 г взбитых сливок.

Рецепт: Промытый рис отварить, добавив кипяченое молоко. Лучше всего готовить кашу на водяной бане или в духовке. Когда рис станет мягким, добавить соль и какао с сахаром, немного проварить. Выложить кашу в формы, смазанные жиром, и охладить. Подавать со взбитыми сливками.

1. 50 г сушеных грибов,
2. 1 стакан гречневой крупы,
3. 2 луковицы,
4. 4 ст. ложки масла,
5. соль,
6. молоко,
7. сметана.

Рецепт: Грибы промыть, залить молоком, дать набухнуть. Гречневую крупу прожарить на сухой сковороде. Обжарить в масле мелко нарезанный лук. Крупу залить кипятком, добавить вымоченные рубленые грибы, обжаренный лук, масло и в закрытой кастрюле тушить до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Подавать со сметаной.

1. 0,5 л молока,
2. 100 г манной крупы,
3. 100 г шоколада или 50 г какао,
4. 1 ст. ложка оливкового масла,
5. сахар.

Рецепт: Молоко довести до кипения, добавить тертый шоколад или смешанное с сахаром какао. Всыпать манку, дать ей набухнуть (можно добавить щепотку ванилина). Готовую кашу выложить в смазанные маслом формочки или маленькие чашечки, поместить в холодильник, дать застыть. Холодную кашу выложить из формочек, подать с молоком или ванильным соусом.

1. 200 г перловой крупы,
2. 1 л воды,
3. 200 г сухофруктов,
4. корочки лимона и апельсина,
5. сахар,
6. соль,
7. корица,
8. сок.

Рецепт: Чтобы крупа быстрее разварилась, желательно предварительно замочить ее. Варить в той же воде, добавить сухофрукты и специи. Варить на слабом огне, при необходимости добавить воду. Когда крупа и фрукты сварятся, подкислить их соком. Добавить сахар по вкусу. Охлажденную кашу подать с холодным молоком.

1. 1 л молока,
2. 1 стакан кукурузной,
3. пшеничной или овсяной муки,
4. соль,
5. щепотка ванилина,
6. сахар,
7. 1 ст ложка масла,
8. 2 яичных желтка.

Рецепт: Муку замесить на 1 стакане молока. Остальное молоко вскипятить, добавив сахар, специи, масло, замешенную муку и, постоянно помешивая, варить смесь на слабом огне до загустения. Затем в кашу вмешать желтки и охладить. Подавать с фруктовым соусом.

1. 150 г риса,
2. 0,75 л молока,
3. 1 ст. ложка масла,
4. соль,
5. щепотка ванилина,
6. 200 г сливок,
7. 1 ст. ложка сахарной пудры,
8. 300 г клубничного (земляничного) варенья.

Рецепт: Сварить густую рисовую кашу на молоке, добавить соль, масло, ванилин. Кашу охладить. Взбить сливки, добавить сахарную пудру. В посуду положить кашу, затем варенье, взбитые сливки. Верхний слой выложить ягодами. Подавать с земляничным (клубничным) соусом.

1. 0,5 л яблочного сока,
2. 1 ст. ложка масла,
3. цедра лимона,
4. 1 яйцо,
5. 50 г манки,
6. 50 г сахара,
7. 50 г изюма.

Рецепт: Вскипятить яблочный сок, добавить сахар, масло, цедру лимона, промытый изюм и манку. Помешивая, сварить кашу. В готовую кашу добавить взбитое яйцо. Подавать холодной с ванильным соусом или молоком.

1. 500 г моркови,
2. 2 ст ложки масла,
3. 1 л молока,
4. 3 ст ложки манной крупы,
5. соль,
6. сахар,
7. щепотка ванилина

Рецепт: Очищенную морковь натереть на терке, тушить с мае* лом, добавить молоко, довести до кипения, всыпать манку, соль, сахар, ванилин и варить, помешивая. Подавать кашу горячей с маслом или остывшей с ванильным (ягодным) соусом.

1. 150 г ячневой крупы,
2. 1 л воды,
3. 500 г картофеля,
4. 0,5 л молока, соль

Рецепт: Крупу промыть, опустить в кипяток и варить. Картофель очистить, разрезать на мелкие кусочки и добавить к крупе в конце варки. Следить, чтобы каша не пригорела. Частями добавить молоко, посолить по вкусу. Подавать кашу со шкварками или соусом из сметаны с луком.