Карп фаршированный гречневой кашей и грибами

  • Карп 1000 г,
  • грибы сушеные 50 г,
  • лук репчатый 1.5 шт.,
  • масло сливочное 100 г,
  • бульон грибной 1.5 стакана,
  • крупа гречневая 4 ст. л.,
  • яйца 3 шт.,
  • мука пшеничная 2 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Голубцы с мясом по украински

  • Говядина 1000 г,
  • капуста белокочанная 1 головка,
  • рис (или пшено) 8 ст. л.,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • чеснок 1 зубок,
  • соль;

для соуса:

  • мука пшеничная 1 ст. л.,
  • масло сливочное 40 г,
  • сметана 100 г,
  • бульон 500 г,
  • соль.

Читать далее »

Карп с медом

  • Карп 500 г,
  • морковь 1 шт.,
  • петрушка (корень) 1/2 шт.,
  • лук репчатый 1/2 шт.,
  • яйцо 1 шт.,
  • перец черный горошком 2 шт.,
  • лимон,
  • петрушка (зелень),
  • соль;

для желе:

  • бульон рыбный,
  • желатин 10 г,
  • мед 50 г,
  • изюм 50 г.

Читать далее »

Душенина с почками

  • Говядина 1000 г,
  • масло сливочное 35 г,
  • морковь 1 шт.,
  • лук репчатый 1 шт.
  • петрушка (корень) 1 шт.,
  • почки говяжьи 200 г,
  • лист лавровый 2 шт.,
  • бульон 600 г,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Жаркое по киевски в горшочке

Для жаркого:

  • мясо (говядина или баранина) 200 г,
  • жир для жарки 15 г,
  • бульон 200 г,
  • картофель 1 шт.,
  • морковь 1 шт.,
  • горошек зеленый консервированный 30 г,
  • соус грибной 200 г,
  • сметана 20 г,
  • чеснок 1 зубок,
  • масло сливочное 5 г,
  • соль;

для крышки:

  • мука 2 ст. л.,
  • сахар 5 г,
  • маргарин 5 г,
  • яйцо 1/4 шт.,
  • соль.

Читать далее »

Завиванец из телятины

  • Лопатка телячья 1000 г,
  • сало-шпик 70 г,
  • ветчина 70 г,
  • яйца 4 шт.,
  • чеснок 4 зубка,
  • мука пшеничная 1 ст. л.,
  • смалец 40 г,
  • масло сливочное 17 г,
  • перец молотый черный,
  • петрушка (зелень),
  • соль.

Читать далее »

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

1. Картофель – 400-500 г
2. Грибы (у меня шампиньоны) – 350 г
3. Лук – 2 головки
4. Куриное яйцо – 1 шт.
5. Мука – 50-70 г
6. Панировочные сухари – 3 ст. ложки
7. Растительное масло – ½ стакана
8. Сметана – 100 г
9. Зелень
10. Соль, черный молотый перец.
Читать далее »