На 1 порцию: Молоко — 1 стакан ; Крупа манная — 1.5 ст. л. ; Ягоды свежезамороженные — 100 грВарить на воде, постепенно добавляя молоко.

Ягодами украсить готовую кашу на тарелке.

На порций: Сахар — 2 ст. л. ; Крахмал — 1 ст. л. ; Смородина красная — 200 гр ; Лимонная кислота — 2 гр ; Вода — 400 млСпособ приготовления:

1. Красную смородину протрите и отожмите сок.

2. Полученный отжим залейте двумя стаканами воды, доведите до кипения и дайте настояться 10 минут, затем процедите.

3. В полученный отвар добавьте сахар, лимонную кислоту и варите смесь до получения сиропа.

4.  Разведите крахмал в соке красной смородины.

5. Непрерывно помешивая, добавьте в кипящий сироп разведенный соком крахмал и вновь доведите до кипения.

6. Полученный кисель подавайте в охлажденном состоянии.

На 4 порции: Соль, перец — по вкусу ; Рис — 0.5 стакана ; Яйцо — 1 шт ; Майонез — по вкусу ; Зелень (лук, укроп, петрушка) — 1 пучок ; Чеснок — 3 зубчика ; Перец красный сладкий — 6 шт ; Фарш мясной — 300 грДля приготовления основного блюда нам потребуется:

Рис для начинки следует замочить за пару часов до начала приготовления блюда, чтобы его не пришлось варить. Когда рис уже на подходе, мелко покрошим лук и обжарим до появления характерного густого аромата. Теперь пусть он немного остынет.

Затем смешаем фарш, подготовленный рис, лук, добавим яичко, которое соединит все компоненты в однородную массу. Не забудьте посолить и поперчить начинку (если вы не боитесь огненной жгучести, накрошите в фарш маленький кусочек острого красного перца, он будет очень кстати).

Теперь займемся посудой для фарша: отделяем от перчиков ножку с семенами, разрезаем плоды пополам (впрочем, плодоножку можно и оставить для красоты, только удалите семена). Перцы лучше брать крупные, толстостенные, они значительно вкуснее.

Теперь подошло время нагреть духовку до 180-200 градусов и смазать противень маслом. Можно запекать на фольге или пергаменте, если вы опасаетесь, что овощи пригорят. Однако, даже если это случится – не беда, можно аккуратно отделить почерневшую кожицу. Овощи без нее станут только нежнее.

Толченым чесноком натираем полости овощей, подсаливанием и наполняем их начинкой. Фаршированные половинки перцев кладем на спинки.

Половинки овощей можно оставить открытыми, а можно разложить сверху кружки помидоров или кусочки ранее вынутой овощной мякоти, нарезанные кубиками и присыпать все это тертым сыром. На ваш вкус.

Затем помещаем противень в разогретую духовку и готовим при температуре около 200 градусов до появления в кухне ясного запаха печеных овощей.

Подавать овощи на стол можно как в горячем, так и в охлажденном состоянии, предварительно полив майонезом, кетчупом, или теплым соусом, приготовленным из сметаны, томатов, перчика и соли.

Перед заливкой соусами, обязательно попробуйте запеченные плоды — возможно, вам захочется сохранить истинный, чистый вкус блюда, который, конечно же, изменится, соединившись с соусом.

Сверху присыпьте готовые овощи зеленью.

Овощи можно наполнять обжаренным или вареным рубленым мясом со свежими овощами; вегетарианской начинкой – фаршем из риса, кукурузы, горошка, сыра или брынзы и ранее вырезанной сердцевины овощей.

На порций: Сахар — 200 гр ; Клюква — 200 гр ; Крахмал — 2 ст. л. ; Вода — 1 л.Способ приготовления:

1. Из клюквы отожмите сок, слейте его в отдельную посуду.

2. Оставшуюся мезгу залейте горячей водой, доведите до кипения и процедите.

3. Часть отвара охладите. В оставшийся горячий отвар положите сахар, доведите смесь до кипения.

4. Разведите крахмал охлажденным отваром, затем добавьте его в кипящий сироп при непрерывном помешивании и доведите до кипения.

5. После заваривания крахмала сразу влейте сок и перемешайте.

6. Подавайте кисель охлажденным, красиво оформив мороженым или взбитыми сливками.

На порций: Сахар — 200 гр ; Клюква — 200 гр ; Крахмал — 2 ст. л. ; Вода — 1 л.Способ приготовления:

1. Из клюквы отожмите сок, слейте его в отдельную посуду.

2. Оставшуюся мезгу залейте горячей водой, доведите до кипения и процедите.

3. Часть отвара охладите. В оставшийся горячий отвар положите сахар, доведите смесь до кипения.

4. Разведите крахмал охлажденным отваром, затем добавьте его в кипящий сироп при непрерывном помешивании и доведите до кипения.

5. После заваривания крахмала сразу влейте сок и перемешайте.

6. Подавайте кисель охлажденным, красиво оформив мороженым или взбитыми сливками.

На 1 порцию: Молоко — 1 стакан ; Крупа манная — 1.5 ст. л. ; Ягоды свежезамороженные — 100 грВарить на воде, постепенно добавляя молоко.

Ягодами украсить готовую кашу на тарелке.

На 4 порции: Лук — 1 шт ; Петрушка зелень — 1 пучок ; Картофель — 200 гр ; Сметана — 4 ст. л. ; Соль — по вкусу ; Перец черный молотый — по вкусу ; Масло растительное — 1 ст. л. ; Бульон куриный — 800 мл ; Сливки — 100 мл ; Горошек зеленый замороженый — 500 гр1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками растительное масло и подрумянить картофель с луком. Залить бульоном, добавить зеленый горошек, довести до кипения, посолить, поперчить и варить 15 минут на маленьком огне.

2. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Влить в суп сливки, добавить петрушку, довести до кипения и снять с огня. Сделать с помощью блендера пюре, посолить и поперчить.

3. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую по ложке сметаны. Можно украсить свежей зеленью.