Состав этой приправы: 

• Сушеная морковь.
• Сушеный лук.
• Сушеный базилик.
• Сушеный сельдерей.
• Сушеный укроп
• Сушеная петрушка.

• Заготовка на куриный мраморный рулет.

Филе куриной грудки крупно порезанное, упакованное в отдельный пакет и убранное в морозилку. Я не спорю, это не долго, но лично мне выиграть в праздник тут 5 минут, здесь 3 и не помыть лишней посуды, очень ценно. Из минут складываются часы.

• Вяленая куриная грудка.

Читать далее »

Прежде всего хочу сказать, что все овощи необходимо замораживать отдельно, и уже потом собирать из них порционные смеси. Пропорции все индивидуальны. Если в вашей семье не любят стручковую фасоль, вы можете добавить её совсем чуть-чуть, только для вкуса.

Читать далее »

Применение соды в быту, для хозяйственных нужд.

Сода отличный абсорбент и чистящее средство. Просто наносим немного соды на губку и трем загрязненную поверхность. В основном я чищу ей фарфоровую посуду от налета и пластиковые подоконники.

❗Примечание❗ — используйте соду в перчатках, так как она стягивает и сушит кожу при длительном контакте. Учтите так же, что сода оставляет налет, поэтому ее нужно очень хорошо смывать водой.

Отбеливание детских вещей.

Сода входит в состав кислородных отбеливателей, но если вдруг такого нет под рукой, то можно прокипятить вещи в такой смеси : стиральный порошок, соль, сода пищевая.

Для прочистки труб и устранения засоров.

Для чистки расчесок. 

1ч.л.соды растворить в 200мл. теплой воды, замочить в этом растворе расчески на несколько часов. После хорошо промыть под проточной водой. А ещё можно отчистить расческу с помощью старой зубной щетки и сухой соды.

Дезинфекция и очистка банок для консервации. 

Бабушка всегда мыла банки с содой перед стерилизацией, и я делаю так же. Банки под варенье я не стерилизую, просто мою с содой и полоскаю горячей водой.   Кроме того если на банках  есть наклейки я замачиваю их  в растворе средства для посуды и пищевой соды, после чего тру металлической губкой, то что не отошло тру губкой с содой.

Если разлился жир на горячую плиту.

Этому меня научила мама — на горящий и естественно коптящий жир насыпаем соду и вонь становится меньше, дым практически перестает валить.

Кулинария:

Самое распространенное, а для большинства и единственное применение соды — кулинария. Хозяйки добавляют ее для пышности в  оладьи или омлет.

Рецепт овсяного молока: 

150 грамм овсяных хлопьев не быстрой варки заливаем литром воды комнатной температуры и оставляем на 5-6 часов. Я заливала с вечера и оставляла до утра.

Утром разбухшие хлопья перелила в чашку и размолотила погружным блендером.

В некоторых рецептах это уже готовый напиток, туда добавляют фрукты, снова пропускают через блендер и пьют на ночь вместо кефира. Получается довольно густой и питательный коктейль, поэтому его используют как отдельный прием пищи, для похудения.

Я же полученную массу процедила через сито, на которое уложила бинт не стерильный в два слоя, ну нет у меня марли, хотя и просто через сито получается нормально.

Всё, по сути овсяное молоко готово и его можно пить, но я бы не назвала этот напиток вкусным.

Первый совет подойдет всем средствам, это обыкновенный дозатор. Вы можете приобрести его отдельно или «скрутить» с опустевшего флакона другого средства такого же объема. Как вариант переливать в бутылочку из-под жидкого мыла. Этот совет поможет вам экономично и удобно расходовать средство, так как не будет необходимости поднимать бутыль оставляя на ней пену и разводы. Кроме того часто средства за раз выливается больше чем было бы нужно, а дозатор призван не допустить этого. Сейчас стали делать дозаторы на больших бутылях с некоторыми средствами, например Аос, так что всё стало еще проще.

Читать далее »

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Состав:
Лук — 1кг
Морковь — 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.
Читать далее »

Одна моя знакомая работает в итальянском ресторане. Однажды она призналась, что посетителям ресторана почти никогда не подают свежие, только что приготовленные соусы. Например, соус Болоньезе готовится раз в неделю в двух пятилитровых кастрюлях, а потом порционно замораживается. Если поступает заказ от клиента на блюдо с этим соусом, то его достают из морозильника, и, пока варится паста, размораживают и подают под видом свежего. Утверждала, что еще ни один человек не смог понять, что он ест замороженный полуфабрикат. Никто не жаловался, только хвалили. Вот я и подумала: а почему бы и мне не взять на вооружение этот принцип? Если такое практикуется в хорошем итальянском ресторане, то тем более это позволительно для меня.
Читать далее »

С появлением этого соуса в нашей семье практически перестали добавлять во все блюда майонез. Теперь место универсальной добавки занимает соус Песто («сырный соус»). Кроме классического использования — при приготовлении пасты или лозаньи, он может выступать в качестве заправки для салатов, добавляться в супы, овощные рагу, мясные или грибные блюда, да и просто намазываться на хлеб. В общем, как майонез, только вкуснее и полезнее.
Читать далее »