Месячные архивы: Октябрь 2021

Тушёные овощи

Опубликовано -

На самом деле овощи можно брать любые, которые по душе и есть в холодильнике. На постоянной основе я добавляю лишь помидоры, чеснок и зелень. Всё остальное в зависимости от сезона.

  • Кабачок — 1 шт. (средний),
  • Перец сладкий — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт. (средние, мясистые),
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Зелень — маленький пучок,
  • Растительное масло — для обжарки.

Читать далее »

Бомбические королевские креветки с чесночком

Опубликовано -
  • Королевские креветки (замороженные) — 1 кг.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Укроп — средний пучок,
  • Чеснок — 2 больших зубчика (ну, или 4 маленьких),
  • Соль — по вкусу (смотрите на упаковку креветок, бывает, что они уже солёные, тогда сильно не солите).

Читать далее »

Очень вкусный рецепт мясного соуса Болоньезе с корректировкой на детское меню

Опубликовано -
  • Фарш — 500 гр. (у меня говядина + свинина 70/30),
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт. (хорошие крупные помидоры),
  • Пучок зелени — по вкусу,
  • Соль, специи — по вкусу.
  • Масло растительное — для обжарки.

Читать далее »

Запечённая картошечка

Опубликовано -
  • Картофель — 5 шт. (крупный),
  • Говядина (мякоть) — 300 гр.
  •  Сыр твёрдый — 300 гр.
  •  Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Чеснок сушёный — 1/2 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Читать далее »

Филе трески запечённое в духовке

Опубликовано -

Ингредиенты:

  1. Филе трески — 4 маленьких кусочка или 2 крупных;
  2. Лук репчатый — 1 шт.;
  3. Морковь — 1 шт.;
  4. Петрушка — 2 веточки;
  5. Лимон — 1/4 часть;
  6. Соль, перец — по вкусу;
  7. Масло растительное для обжарки.

Читать далее »

Нежнейшие рубленые котлеты из куриной печени

Опубликовано -

Ингредиенты:

  1. Печень куриная — 500 гр.;
  2. Лук — 1 шт.;
  3. Сметана — 3 ст.л.;
  4. Мука пшеничная — 3 ст.л.;
  5. Яйцо куриное — 3 шт.;
  6. Соль — 0,5 ч.л.;
  7. Масло растительное для обжарки.

Читать далее »

Фаршированные «лодочки» из кабачка

Опубликовано -

Ингредиенты (на 4 порции):

  1. Кабачки — 4 шт. (маленькие молодые кабачки);
  2. Морковь — 1 шт.;
  3. Лук репчатый — 1 шт.;
  4. Сыр полутвердый — 200 гр.;
  5. Фарш — 500-700 гр. (у меня говядина + свинина);
  6. Зелень;
  7. Соль, специи по вкусу.
  8. Масло для обжарки.

Читать далее »

Вкуснейший суп из трески/минтая.

Опубликовано -
Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

  1. Картофель — 4 шт. (средние);
  2. Морковь — 1 шт.;
  3. Лук репчатый — 1 шт.;
  4. Лапша мелкая — 2-3 ст.л.;
  5. Филе рыбы — 600-700 гр. (чаще готовлю из трески, она крупнее и косточки легче перебрать, но когда не могу найти в магазине треску — беру и минтай. Обе рыбы из семейства тресковых, вкусовой разницы нет, аллергия у ребенка отсутствует в обоих случаях);
  6. Сливочное масло для обжарки — 30 гр.
  7. Соль специи по вкусу.
Читать далее »

Суп с фрикадельками или как накормить «нехочуху»

Опубликовано -

Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

  1. Картофель — 4 шт. (средние);
  2. Рис — 2 ст.л.;
  3. Лук репчатый — 1,5 шт.;
  4. Морковь — 1 шт.;
  5. Яйцо — 1 шт.;
  6. Фарш — 0,5 кг. (у меня говядина + свинина);
  7. Соль по вкусу;
  8. Зелень по вкусу;
  9. Растительное масло — 1 ст.л. (для обжарки).
Читать далее »

Фрикадельки с манкой

Опубликовано -
  • Фарш мясной (у меня свинина) — 600 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Пучок петрушки — 3-4 веточки.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Крупа манная — 2 ст.л.
  • Соль, специи — по вкусу.
  • Сыр — 70-100 гр.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Читать далее »