Ингредиенты:
- масло подсолнечное — 1.5 ст.л.,
- горчица — 0.5 ч.л.,
- чеснок — 4 зубчик,
- перец красный молотый сладкий — 0.5 ч.л.,
- перец черный молотый — 0.5 ч.л.,
- куркума — 0.5 ч.л.,
- соль — 2 ст.л.,
- свинина — 1 кг
Буженина
Заливные яйца
Ингредиенты:
- яйцо — 10 шт,
- бульон — 2 ст.,
- желатин — 20 г,
- перец болгарский — 1 шт,
- кукуруза консервированная — 1 банка,
- ветчина — 300 г
Малосольные огурчики без рассола
Ингредиенты:
- зелень — 1 пучок,
- чеснок — 5 зубчик,
- огурцы — 1 кг,
- 1 столовая ложка соли без горки
- 2 полиэтиленовых пакета
Творожок
Ингредиенты:
молоко — 1 ст.,
кефир — 1 ст.л.
в 1 ст. молока добавить 1 ст.л. кефира, нагреть и дождаться, чтобы молоко свернулось. Охладить и откинуть на сито. То, что стекло, называется сывороткой. Отставить в холодильник.
Многослойное кофейное удовольствие
Ингредиенты:
Корж
- Белок — 100 г
- Сахар — 60 г
- Яйца — 3 шт
- Сливочное масло — 25 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Мука — 30 г
- Миндальная мука — 100 г
- Кофе — 1 ст.л
Ганаш
- Сливки 33% — 200 г
- Кофе — 10 г
- Виски — 20 г
- Тёмный шоколад — 400 г
- Сливочное масло — 20 г
Крем
- Сахар — 200 г
- Вода — 80 г
- Белок — 150 г
- Сахар — 30 г
- Сливочное масло — 400 г
Рулет с кремом и манго
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Желток — 1 шт
- Сахар — 100 + 20 г
- Мука — 45 г
- Крахмал — 15 г
- Цедра лимона
Современный муссовый десерт: Малибу
Ингредиенты:
Сабле
- Сливочное масло — 180 г
- Сахарная пудра — 98 г
- Соль — щепотка
- Миндальная мука — 45 г
- Мука — 398 г
- Яйца — 71 г
Грушевое конфи
- Желатин — 5 г
- Мелкий сахар — 50 г
- Пектин — 8 г
- Грушевое пюре — 250 г
- Свежая малина
Спонж бисквит
- Фисташковая паста — 220 г
- Миндальная мука — 60 г
- Белки — 180 г
Кокосовый мусс
- Молоко — 60 г
- Сахар — 25 г
- Кокосовая стружка — 40 г
- Желатин — 7 г
- Пюре кокоса — 170 г
- Ликер Малибу — 20 г
- Сливки 33% — 300 г
Велюр
- Белый шоколад — 80 г
- Какао-масло — 80 г
- Краситель
Мадлен
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 190 г
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Мёд — 20 г
- Мука — 215 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 3 шт
- Мёд — 75 г
- Сливки 33% — 280 г
- Сахар — 45 г
- Желтки — 2 шт
Торт «Тёмный Ларри»
Ингредиенты:
- Мука — 375 г
- Какао — 90 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сода — 7 г
- Растительное масло — 150 г
- Сахар — 450 г
- Яйца — 3 шт
- Экстракт ванили — 5 г
- Молоко — 150 г
- Горячий кофе — 340 г
- Алкоголь — 75 г
