- Перец сладкий — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Томаты — 2 шт
- Сушеная зелень — 1 ст.л.
- Растительное масло — 100 г
Бостонский фасольный соус
Этот Бостонский соус, по легенде, готовят огромными порциями американские пожарные, а они, кстати говоря, знают толк во вкусной и быстрой еде, которая ещё и сытная и полезная.
Блюдо по истине перспективное. Смотрите — можно подавать соус с хрустящим хлебом (здесь отлично подойдет чиабатта), можно вообще завернуть его в тортильи/лаваши, получится знакомство с мексикой, добавьте любой гарнир (пасты, крупы) и у вас хороший сытный обед, а если добавить вдвое больше бульона — то вообще суп выйдет.
Мне очень понравился соус, он простой, готовится легко, но есть что-то безумно вкусное, то ли спасибо за это сочетанию продуктов, то ли хорошо подобранным ингредиентам, в любом случае — кладу его в копилку.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Бекон — 100-200 гр.
- Фасоль белая — 1 б.
- Фасоль красная — 1 б.
- Кукуруза — 1 б.
- Томаты очищенные — 1 б.
- Сахар — 2 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соус чили — 2 ст.л.
- Куриный бульон — 100 гр.
Быстрое пирожковое тесто (дрожжевое)
Ингредиенты для быстрого пирожкового теста:
пакетик (10-12г) сухих дрожжей,
1,5 стакана теплого молока,
4 столовые ложки сахара,
6 столовых ложек + 3-3,5 стакана муки,
2 яйца,
2/3 стакана подсолнечного масла,
щепотка соли
Можно заменить в этом рецепте сухие дрожжи на живые прессованные — нужно будет 50 г свежих дрожжей, но тесто будет готовиться в таком случае немного дольше.
Теста из такого количества ингредиентов хватит на 18-20 пирожков.
30 рецептов вафель
Здесь я собрала для себя несколько вариантов вафель для вафельницы, у меня она еще советских времен для газа 🙂 Особенно мои домочатцы оценили сладкие, но это не предел, вариантов аж 30 и сладких и нет
Пищевой краситель
Белый — сахарная пудра, помада, молоко, сливки, сметана, белые крема
Желтый — получается от шафрана, разведенного в воде, водке или спирте. от лимонной цедры. от морковно массы, приготовляемой из равных частей масла и растертой морковки, обжаренной в течении 3-5 минут до размягчения и процеженной через марлю
Зеленый — из сока шпината отжимом
Коричневый — крепкий кофейный настой или жженка, т.е. пережженный сахар(насыпают на сковородку 1 ст. л. сахарного песку и, помешивая, нагревают на небольшом огне до тех пор, пока сахар не сделается коричневым и не начнет выделять дым. Продолжая помешивать, постепенно добавляют 1/2 стакана горячей воды и мешают до растворения комков)
Красный и розовый — дают сок малины, клубники, клюквы, кизил, брусника, смородина, вишня, красные сиропы, варенья, вина, краснокочанная капуста или свекла(мелко режут и заливают таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают)
Оранжевый — дает смесь красной и желтой краски, а так же апельсиновой и мандариновой цедры
Шоколадный — добавлением шоколада или какао, а так же при смешивании жженого сахара с красной краской.
Настой ароматный
— Использовать для ароматизации кондитерских изделий—-
Чайный аромат — 1/4 стакана кипятка всыпается 2 ч.л. чая, через 5-6 минут процедить.
Кофейный аромат — натуральный кофе (или цикорий): 1ч.л. заваривают в 1/2 стакана кипятка, накрывают стакан и ставят на край плиты. Через 20-30 минут кофе отжимают через салфетку или сложенную вдвое марлю, затем дают 30 минут отстоятся, после сливают и ароматизируют
Вином темного цвета не ароматизируют светлые крема
Система работает
Не было тут меня недельку, а все потому что ездили в мини отпуск на юг (:beach:) отдохнули хорошо, поджарились, помокли. Главное что набрались новых эмоций и немного отдохнули, а главное я раздобыла интересную книжицу советских времен, правда не на долго, но буду быстро забивать что понравилось и будем баловать себя вкусняшками (:dance:)
А еще новость супер, оказалось что на моей системе питания мы похудели (:friends:) муж на 5кг, а я на 3кг, это вообще здорово, значит будем питание и дальше планировать правильно, ведь по сути получилось, что ели вкусно и разно и не ограничивались, и все равно похудели! Надо будет все же ветку с рецептами расширить, но я пока жду, обещались мне тут сделать целый модуль с рецептами и расчетом покупок ингредиентов… ждемс в общем
Промежуточные итоги
Эх… беда, прям беда (:dash:) хотела похудеть и привести себя в форму, а вышло что муж похудел, а не я!!! (:cry:) это не честно, я не ем ничего такого, что не даю своим домашним, правда еще активно кормлю… а может я просто большая коровушка (:dash2:) в общем пока особо сдвигов не вижу, зато муж довольный как слон, столько лет не получалось у него похудеть, а тут само и вкусно… в общем движемся дальше и может я однажды утром замечу, что стала на размер худее…
Временное закрытие
Ввиду нехватки времени решила эту ветку своего дневника закрыть и пока не писать, но я сюда вернусь, обещаю мой дорогой дневник (:sorry:)
Неделя, промежуточная))
Что-то как-то не ладится со временем, в общем писать некогда было, но я свое стремления я не бросила и продолжаю упорно двигаться к цели. Итак, из маленького опыта, что пока получается, сделала вывод:
- вечером не ложиться спать пока раковина грязная, ее надо мыть и посуду что в ней оказалась, у меня это занимает не много времени, т.к. моя любимая семья под моей хорошей мотивацией «не помыл за собой — мама оденет на голову» стали убирать за собой и мыть, что существенно снизило время помывки посуды, и в среднем это минут 15
- Утром, надо мыть туалет и ванную, получается тоже минут 10-15, а сантехника чистая и в душ интереснее ходить, правда последнее как повезет, если мелкая даст, то можно понежиться в теплой водичке (:beach:)
- Среда день кухни, промываю печь, холодильник, шкафчики, оказалось, что при таком ритме занимает это максимум час (постоянно зависаю с чем-то новым, то со специей, то с книгой рецептов (:mail:) это пока не получилось систематизировать)
Ну вот как-то так… движемся дальше))) Кстати, оказалось, что кухня это может весело и увлекательно, появилось много идей по ее «уютизации» и систематизации, прям как мое королевство и я императрица половника и вилки, а почему вилки… еще не решила))