Брускетта с белыми грибами

Ингредиенты:

  • Белый хлеб — 2 ломтика
  • Грибы сушенные — 30 гр.
  • Порей — 1 стебель
  • Масло оливковое — 30 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Рукола — 4 веточки
  • Козий сыр — 10 гр.

Само собой ингредиенты и их количество в таких рецептах можно бесконечно варьировать, собственно, этим и хороши подобные рецепты. Однако, вот такое сочетание вкусов и составляющих мне показалось очень интересным.Брускетта с белыми грибами и козьим сыром, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог

Читать далее »

Молодая морковка с шалфеем

Ингредиенты:

  • Морковь — 5-6 шт.
  • Мёд — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Шалфей — 5-6 листиков
  • Соль, перец

Вкус у этого блюда очень интересный. С одной стороны морковь острая, благодаря чесноку и аромату шалфея, с другой она сладкая сама по себе, но здесь ещё и мёд. Этакое совмещение остро-сладкого, пряного и очень-очень вкусного.

Морковь с шалфеем, запеченная, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Читать далее »

Спагетти с соусом Песто

Ингредиенты:

  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Базилик — 1 пучок
  • Кедровые орешки — 40 гр.
  • Оливковое масло — 100 мл.
  • Пармезан — 70 гр.
  • Морская соль — щепотка

Поговорим о самом, пожалуй, знаменитом соусе — Песто. Вариаций его существует невероятное множество. По сути — это измельченные травы с оливковым маслом, орешками и прочими добавками. Рассказываю самый классический вариант:

Читать далее »

паста с белым соусом бешамель и грибами

Мне нравится сочетание белого соуса с грибами и сыром. Если взять кусочек простого сыра и такой же голубого — это то, что доктор прописал. Можно пожарить грибы, добавить щепотку мускатного ореха, корицы, а может быть острого кайенского. Экспериментировать можно бесконечно, именно для этого и создаются базовые рецепты.

 

Ингредиенты:

  • Паста — 200 гр
  • Шампиньоны — 6 шт
  • Масло — 25 гр
  • Мука — 25 гр
  • Молоко — 300 гр
  • Сыр — 30 гр

Паста с соусом бешамель, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин andychef.ru

Читать далее »

Бостонский фасольный соус

Этот Бостонский соус, по легенде, готовят огромными порциями американские пожарные, а они, кстати говоря, знают толк во вкусной и быстрой еде, которая ещё и сытная и полезная.

Блюдо по истине перспективное. Смотрите — можно подавать соус с хрустящим хлебом (здесь отлично подойдет чиабатта), можно вообще завернуть его в тортильи/лаваши, получится знакомство с мексикой, добавьте любой гарнир (пасты, крупы) и у вас хороший сытный обед, а если добавить вдвое больше бульона — то вообще суп выйдет.

Мне очень понравился соус, он простой, готовится легко, но есть что-то безумно вкусное, то ли спасибо за это сочетанию продуктов, то ли хорошо подобранным ингредиентам, в любом случае — кладу его в копилку.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.
  • Бекон — 100-200 гр.
  • Фасоль белая — 1 б.
  • Фасоль красная — 1 б.
  • Кукуруза — 1 б.
  • Томаты очищенные — 1 б.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соус чили — 2 ст.л.
  • Куриный бульон — 100 гр.

Бостонская фасоль, соус, пошаговый рецепт с фото, фуд-блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Читать далее »

Омлет с шариками

Вам понадобятся для омлета:

  • яйца куриные — 5 штук;
  • молоко — ½ стакана;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Разложить шарики фарша и чуть обжарить в прогретой духовке
  2. Взбейте яйца вилкой.
  3. Добавьте молоко и соль, перемешайте.
  4. Вылейте смесь в форму для запекания к шарикам и посыпьте тертым сыром, накройте пергаментом
  5. Выпекайте 25 минут при температуре 180-200°.

куриный шашлык с картошкой

порезала 2 куриных грудки на кусочки, добавила лук кольцами, соль, перец, уксус 9%. Оставила мариноваться на 2 часа. Картошку нарезала кружочками, выложила в смазанный маслом противень. Мясо нанизала на деревянные шпажки, чередуя с луком и выложила сверху на картошку. Поставила в духовку минут на 20, потом перевернула шашлычки и еще мин на 15.

 

ханум

Ингредиенты:

яйцо — 1 шт,
мука — 2 ст.,
морковь — 2 шт,
лук — 2 шт,
фарш — 0.5 кг

Для теста взять 1 яйцо, взбить его с 1 ч.л. соли в 100 мл воды, добавить 1 ст.л. растительного масла. В миску всыпать муку (примерно 2 ст), в центре сделать лунку, вылить воду с яйцом и замесить крутое тесто. Накрыть миску, дать тесту отдых. Тем временем натереть 2 морковки на терке, мелко порезать 2 луковицы, обжарить на сковороде. Тесто тонко раскатать, выложить фарш, сверху овощи. Свернуть плотным рулетом. Уложить в пароварку (у меня специальная чаша в мультиварке-пароварке), можно просто завернуть в фольгу и запечь в духовке. Тогда время готовки 40 мин. У меня приготовилось за 10

Гречка по-купечески

Приготовление гречки по — купечески ( с фаршем ) :

1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .

2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по — купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Ингредиенты:

гречка — 150 г,
фарш мясной — 250 г,
лук — 1 шт,
томатная паста — 2 ст.л.,
чеснок — 2 зубчик,
морковь — 1 шт,
масло растительное — 2 ст.л.

Куриные голени в соевом соусе

Курицу перед приготовлением тщательно промываем и обтираем насухо полотенцем, выкладываем в миску.

Теперь приступим к соусу, в мисочку кладем пару ложек томатной пасты, добавляем измельченный чеснок и вливаем соевый соус, хорошенько все перемешиваем. При желании можно добавить соль и молотый перец, но, на мой взгляд, здесь достаточно и того, и другого.

Теперь переливаем приготовленную смесь к курице и перемешиваем ее с голенями. Оставляем все мариноваться примерно на 15-20 минут, можете подержать и подольше, но лично мне и столько хватает.

По прошествии времени смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него голени.

Затем ставим курицу в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем ее 40-45 минут, а сами тем временем можем приготовит гарнир.

Ингредиенты:

соус соевый — 0.5 ст.,
томатная паста — 3 ст.л.,
чеснок — 4 зубчик,
масло растительное — 1 ст.л.