3 рецепта мяса по-французски

Запеченное мясо с грибами и сыром

Свиная вырезка — 600 г
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Сметана — 200 г
Яйца — 2 шт.
Тертый сыр — 75 г

Читать далее »

Рулет из слоеного теста с индейкой

Фарш индюшачий – 600 г.
Тесто слоеное – 500 г.
Яйцо – 7 шт.
Шпинат – 500 грамм. (заменим на мангольд или свекольную ботву)
Горчица – 1 ст.л.
Сухари – 50 г. (молотые)
Перец черный – по вкусу
Сливки – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Читать далее »

Мильфей с лососем и шпинатом

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
Лосось – 150 гр. (копченый)
Шпинат – 150 гр. (замороженный)
Шампиньоны – 150 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Сыр творожный – 200 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Хрен – 1 ч.л. (натертый)
Перец черный – по вкусу
Миндаль– 2 ст.л. ( в лепестках)
Соль – по вкусу

Читать далее »

Свинина, запеченная куском с черносливом

Ингредиенты для свинины запеченной куском с черносливом

Свинина – 600-800 г. Оптимально брать филе или шейку. Если выбрать мясо совсем без жировой прослойки, то свинина получится суховатой.
Чернослив – 15 ягод. Примерно 2 ягоды на каждую «страницу»
Горчица – 1 ст.л. (обычная, пастообразная)
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Читать далее »

Рыба запеченная под соусом

Ингредиенты для рецепта рыбы, запеченной под соусом

Рыбные стейки – 500 гр.
Сливки – 250 гр. (или молоко – в целях экономии я чаще использую молоко)
Мука – 1 ст.л.
Лимон – 1/2 шт.
Горчица – 2 ст.л.
Перец красный жгучий – 1 щепотка

Орех мускатный – 1 щепотка
Масло сливочное – 2 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Петрушка – по вкусу

Читать далее »

Куриная печень в соевом соусе

Печень куриная — 500 г 
Соевый соус — 1.5 ст.л. 
Уксус — 1 ст.л. бальзамический
Соль — по вкусу 
Масло растительное — 1.5 ст.л. 
Кунжут — 1 ст.л. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Чеснок — 1 зуб. 
Сахар — 1 щепотка (-и) 

Читать далее »

Куриное филе в томатном соусе

Филе куриное — 500 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Горошек зеленый — 100 г 
Сок томатный — 250 мл 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 
Масло растительное — 1 ч.л. 

Читать далее »

Куриные биточки с овощами

Филе куриное — 320 г 
Лук репчатый — 120 г 
Чеснок — 3 зуб. 
Капуста белокочанная — 80 г 
Морковь — 90 г 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу молотый

Читать далее »

Куриное филе с фасолью в сливках

Грудка куриная — 500 г 
Фасоль консервированная — 400 г белая, 1 баночка
Лук-порей — 150 г 
Сливки — 150 г от 30% жирности
Вино белое сухое — 100 г 
Чеснок — 2 зуб. 
Майоран — 1 ч.л. сухого
Орегано — 1 ч.л. сухого
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 
Масло сливочное — 1 ст.л. 
Масло растительное — 1 ст.л. 

Читать далее »