Овощи фаршированные мясом и рисом

  • Говядина 25 г,
  • лук репчатый 1 шт.,
  • рис 1 ст. л.,
  • картофель 2 шт.,
  • огурец соленый 2 шт.,
  • морковь 2 шт.,
  • масло сливочное 40 г,
  • соль;

для соуса:

  • мука пшеничная 1 ч. л.,
  • масло сливочное 40 г,
  • сметана 50 г,
  • томат-пюре 1 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Буженина шпигованная чесноком и луком

  • Окорок свиной 500 г,
  • чеснок 3 зубка,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • лист лавровый 1 шт.,
  • мята сухая 5 г,
  • квас 800 г,
  • масло сливочное 17 г,
  • зелень петрушки 1 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Карп фаршированный гречневой кашей и грибами

  • Карп 1000 г,
  • грибы сушеные 50 г,
  • лук репчатый 1.5 шт.,
  • масло сливочное 100 г,
  • бульон грибной 1.5 стакана,
  • крупа гречневая 4 ст. л.,
  • яйца 3 шт.,
  • мука пшеничная 2 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Голубцы с мясом по украински

  • Говядина 1000 г,
  • капуста белокочанная 1 головка,
  • рис (или пшено) 8 ст. л.,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • чеснок 1 зубок,
  • соль;

для соуса:

  • мука пшеничная 1 ст. л.,
  • масло сливочное 40 г,
  • сметана 100 г,
  • бульон 500 г,
  • соль.

Читать далее »

Карп с медом

  • Карп 500 г,
  • морковь 1 шт.,
  • петрушка (корень) 1/2 шт.,
  • лук репчатый 1/2 шт.,
  • яйцо 1 шт.,
  • перец черный горошком 2 шт.,
  • лимон,
  • петрушка (зелень),
  • соль;

для желе:

  • бульон рыбный,
  • желатин 10 г,
  • мед 50 г,
  • изюм 50 г.

Читать далее »

Душенина с почками

  • Говядина 1000 г,
  • масло сливочное 35 г,
  • морковь 1 шт.,
  • лук репчатый 1 шт.
  • петрушка (корень) 1 шт.,
  • почки говяжьи 200 г,
  • лист лавровый 2 шт.,
  • бульон 600 г,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Жаркое по киевски в горшочке

Для жаркого:

  • мясо (говядина или баранина) 200 г,
  • жир для жарки 15 г,
  • бульон 200 г,
  • картофель 1 шт.,
  • морковь 1 шт.,
  • горошек зеленый консервированный 30 г,
  • соус грибной 200 г,
  • сметана 20 г,
  • чеснок 1 зубок,
  • масло сливочное 5 г,
  • соль;

для крышки:

  • мука 2 ст. л.,
  • сахар 5 г,
  • маргарин 5 г,
  • яйцо 1/4 шт.,
  • соль.

Читать далее »