Ингредиенты:
- Сливочное масло — 60 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Какао — 40 гр.
- Мука — 190 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Орехи — 100 гр.
Шоколадные бискотти
Архивы метки: выпечка
Быстрые лимонные булочки
Ингредиенты:
- Сахар — 200 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Лимоны — 2 шт.
- Молоко — 165 мл.
- Растительное масло — 165 мл.
- Мука — 200 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мандариновые кексы на скорую руку
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 225 гр.
- Сахар — 225 гр.
- Мука — 225 гр.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Яйца — 4 шт.
- Мандарины — 3 шт.
- Сахар коричневый — 40 гр.
По своей сути они похожи на маффины — также делаем их в мини формах, также не используем крем (а хотя кто сказал, что нельзя?). Кексы выходят потрясающе мягкими и рыхлыми, без проблем хранятся несколько дней, вообще не теряя текстуру. И не забываем про фруктовую составляющую, которая пропитывает собой весь кекс.
Если всё ещё рассуждаете, готовить или нет, вот вам козырь — состав ингредиентов запомнить будет проще простого. Даже записывать не придётся ничего.
Сладкий цитрусовый хлеб
Ингредиенты:
- Мука — 190 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сода — 1/4 ч.л.
- Сахар — 100 гр.
- Тростниковый сахар — 95 гр.
- Растительное масло — 120 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Сок — 30 мл.
- Йогурт — 80 мл.
Сироп
- Сахар — 2 ст.л.
- Сок — 40 мл.
Хлеб может пролежать в контейнере дней 5 и вообще не черстветь, спасибо рецептуре. Текстура у него рыхлая, влажная и ароматная. Уверен, у многих это станет коронным блюдом. Тем более, что готовится быстро. Хороший сценарий для гостей.
Лаймовое суфле в чашке
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 60 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Лайм — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 125 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Кокосовая стружка — 40 гр.
- Молоко — 180 гр.
Торт Angel’s Food Cake
Ингредиенты:
- Яичные белки — 12 шт.
- Сахар — 225 гр.
- Гуаровая камедь — 1,5 ч.л. (опционально)
- Экстракт ванили — 2 ч.л.
- Мука — 160 гр.
Ингредиентов минимум, процесс простейший.
Брауни на тёмном пиве
Ингредиенты:
- Мука — 160 гр.
- Какао — 30 гр.
- Сливочное масло — 110 гр.
- Тёмный шоколад — 100 гр.
- Пиво — 125 мл.
- Яйца — 4 шт.
- Сахар тёмный — 200 гр.
- Сахар белый — 200 гр.
- Экстракт ванили — 2 ч.л.
Мой брауни будет плотным с такой лёгкой тянучей текстурой.
Шоколадный десерт в собственном соку
Ингредиенты:
- Мука — 150 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Какао — 13+13 гр.
- Миндальная мука — 30 гр.
- Коричневый сахар — 275 гр.
- Сливочное масло — 80 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко 125+300 мл.
Сконы с мёдом
Ингредиенты:
- Мука — 290 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 3/4 ч.л.
- Сахар — 100 гр.
- Йогурт — 190 гр. + пара ложек
- Мёд — 60 гр.
- Сливочное масло — 60 гр.
А вот и ещё приятный бонус — сконы очень послушны, спокойно хранятся даже на открытом воздухе, не теряя нежную серединку. В герметичном контейнере так и подавно. И отдельно спасибо за применимость моего любимого правила двух П — Приготовил — Подарил. Сконам можно придать любую форму, размер, положить в коробочку, жестяную банку или бумажный пакет, упаковать ленточкой и порадовать близких и любимых.
Хозяйке на заметку. Скон (англ. scone) — небольшого размера британский хлеб быстрого приготовления, традиционно приготовляемый в Шотландии и на юго-западе Англии. Он обычно делается из пшеницы, ячменя или овсянки, с пекарским порошком как пищевым разрыхлителем. Скон является основным компонентом так называемого девонширского чая со сливками.
Изначально сконы готовились круглыми и плоскими, обычно размером с блюдо среднего размера. Они делались из пресного овса и выпекались на сковородке, затем разрезались на треугольной формы куски и подавались к столу. Сегодня многие назвали бы большой круглый хлеб такого рода «лепёшкой» (англ. bannock), а его кусочки — словом «скон». В Шотландии оба слова часто используются попеременно.
Когда разрыхлитель стал доступным массам, сконы начали готовить в духовке. Современные сконы широко доступны в британских и ирландских пекарнях, продуктовых магазинах и супермаркетах.
Морковные капкейки
Ингредиенты:
- Морковь — 400 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 360 гр.
- Йогурт — 40 гр.
- Сахар — 400 гр.
- Ананас — 50 гр.
- Сушенные ягоды — 100 гр.
- Мука — 440 гр.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Имбирь — 1 ч.л.
