Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 гр.
- Сода — 1 ч.л.
- Творог — 250 гр.
- Мука — 300 + 50 гр.
- Масло для жарки — 300 мл.
Творожные донаты
Архивы метки: выпечка
Американские панкейки
Ингредиенты:
- Мука — 200 гр.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сода — 1,5 ч.л.
- Лимонная кислота — 0,25 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 200 мл.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
Булочки для гамбургеров и чая
Ингредиенты:
- Мука — 625 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Тёплая вода — 375 г
- Картофельное пюре — 110 г
- Сливочное масло — 75 г
- Сахар — 40 г
- Соль — 6 г
- Яйцо — 1 шт
- Кунжут
Панкейки
Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт
- Сахар — 2 ст.л.
- Лимон — 1 шт
- Вода+мука
- Молоко — 310 г
- Яйца — 2 шт
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахарная пудра — 25 г
- Ванильный экстракт — 2 ч.л.
пышный бисквит
1. Первоначальное условие удачного бисквита заключается в правильной пропорции ингредиентов. Для бисквита средней величины нужны 5 яиц, 200 г сахара, 3/4 стакана муки высшего сорта, 1/4 стакана картофельного крахмала и щепотка соли.
2. Абсолютно все продукты должны быть одинаковой температуры, и чем ниже она будет, тем лучше. То же самое касается и формы, в которую выкладывается бисквитное тесто — она должна быть холодной.
3. Яйца нужно обязательно разделить на белки и желтки, которые взбивают по отдельности. Причем, делать это необходимо очень аккуратно, чтобы в белках не осталось ни одной капельки желтка. Это важно соблюдать, чтобы потом хорошо взбились белки. Желтки – с сахаром, а белки — с солью.
4. Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть обезжиренной, поэтому ее нужно протереть бумажным полотенцем. Не забудьте смочить его уксусом или соком лимона, чтобы лучше обезжирить поверхность. Взбивайте яйца до тех пор, пока на взбитой массе не начнут образовываться желобки и пики от венчика. Это значит, что яйца взбиты, как надо.
5. Просеивайте муку через сито несколько раз.Чем больше мука будет насыщена кислородом, тем пышнее будет бисквит.
Хычины с картошкой
Смешать 1 ст.кислого молока (это еще то, что с прошлой недели осталось. Главное, чтоб не горчило), соль 0,5 ч.л. соду 0,5 ч.л. с мукой и замесить густое тесто. Пока замешивала тесто, в мультиварке отваривался картофель, 6 шт среднего размера. На сковородке обжарила до золотистого цвета мелко нарезанную луковицу.
Для начинки приготовила картофельное пюре (густое), смешала с луком и добавила зелень.
Тесто разделила на 6 частей, каждую тонко раскатала. В середину выкладывала примерно по 1 ст.л. начинки, защипывала края, чтобы получился мешочек. Осторожно раскатала опять в лепешку. На сухой сковороде каждую лепешку обжарила по 3-4 минуты. Готово!
Ингредиенты:
молоко кислое — 1 ст.,
картофель — 6 шт