Грибной борщ

  • 2 л воды,
  • 50 г сушеных грибов,
  • 200 г свеклы,
  • 200 г капусты,
  • 100 г разных вкусовых кореньев,
  • 1 ст. ложка томата-пюре,
  • соль,
  • сахар,
  • лимонная кислота или уксус,
  • сметана,
  • 2 ст ложки жира,
  • зелень.

Читать далее »

Суп с рисом и зеленым горошком

  • 1,5 л бульона или воды,
  • 1 ст. ложка риса,
  • вкусовые коренья (сельдерей, петрушка),
  • 1 стакан зеленого горошка,
  • соль,
  • зелень,
  • 4 сосиски.

Читать далее »

Суп из говядины

  • 500 г говядины,
  • 2 ст. ложки жира,
  • 1,5 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • корень петрушки и сельдерея,
  • 1 ст. ложки муки,
  • 1 ст. ложка томата-пасты,
  • соль,
  • молотый перец,
  • зелень,
  • ягоды можжевельника,
  • 2 ст. ложки сметаны.

Читать далее »

Куриный суп по-индийски

  • 1/2 курицы,
  • 2 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 ломтик корня сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 3 ст. ложки ядер ореха,
  • 2 ломтика лимона,
  • перец.

Читать далее »

СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты:
150 мл. молока
Столовая ложка перловой крупы.
Стакан воды
Чайная ложка сливочного масла.
Чайная ложка сахара.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Крупу заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на медленном огне до размягчения. Затем протирают сквозь сито и разводят горячим молоком, подсаливают, добавляют сахар и вновь доводят до кипения.
Заправляют суп сливочным маслом.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты:
Стакан молока.
Две столовых ложки ячневой крупы.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Пол стакана воды.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Ячневую крупу сначала слегка обжаривают на сухой сковороде в предварительно разогретой духовке (до золотистого цвета). Затем заливают кипятком и варят в течение двух часов. Пока не получится каша.
Полученную кашу протирают сквозь сито, разводят горячим молоком, подсаливают и доводят до кипения.
Молочный суп заправляют сливочным маслом.

МОЛОЧНЫЙ СУП С РИСОМ

Ингредиенты:
Столовая ложка риса.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Столовая ложка сливочного масла.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Предварительно промытый рис залить водой и отварить. Затем залить горячее молоко, подсолить и еще раз вскипятить.
Для заправки супа пригодится сливочное масло.

МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Ингредиенты:
Столовая ложка мелкой вермишели.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Чайная ложка сахарного сиропа.
Столовая ложка масла (сливочного).
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Воду вскипятить и добавить в нее вермишель, сахарный сироп и соль. варить в течение десяти минут, а затем залить горячее молоко. После закипания выключить плиту и оставить на ней на три минуты, затем снять.
Перед тем как подавать на стол заправить сливочным маслом.

МОЛОЧНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ И ГРЕНКАМИ

Ингредиенты:
Пол клубня картофеля.
40 гр. капусты.
30 гр. моркови.
Чайная ложка зеленого горошка (консервированного).
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Столовая ложка масла (сливочного).
Свежие гренки из пшеничного хлеба.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Овощи промыть. Капусту нашинковать, а морковь с картофелем очистить и нарезать соломкой. Морковь выложить в кастрюльку, добавить пол столовой ложки масла (сливочного), тушить с накрытой крышкой на медленном огне в течение десяти минут. После чего добавить капусту, картофель и горошек. Влить слегка подсоленную горячую воду и варить до готовности.
Затем залить горячее молоко и довести до кипения, подержать на медленном огне пару минут, потом снять с плиты и дать остыть.
Готовый суп заправить маслом и добавить в него гренки.