Суп из субпродуктов с фасолью

  • 200 г фасоли,
  • сердце,
  • печень или почки,
  • 100 г копченого шпика,
  • 1,5 л воды,
  • 2 луковицы,
  • лимонная цедра,
  • лавровый лист,
  • молотый перец,
  • соль.

Читать далее »

Грибной борщ

  • 2 л воды,
  • 50 г сушеных грибов,
  • 200 г свеклы,
  • 200 г капусты,
  • 100 г разных вкусовых кореньев,
  • 1 ст. ложка томата-пюре,
  • соль,
  • сахар,
  • лимонная кислота или уксус,
  • сметана,
  • 2 ст ложки жира,
  • зелень.

Читать далее »

Суп с рисом и зеленым горошком

  • 1,5 л бульона или воды,
  • 1 ст. ложка риса,
  • вкусовые коренья (сельдерей, петрушка),
  • 1 стакан зеленого горошка,
  • соль,
  • зелень,
  • 4 сосиски.

Читать далее »

Суп из говядины

  • 500 г говядины,
  • 2 ст. ложки жира,
  • 1,5 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • корень петрушки и сельдерея,
  • 1 ст. ложки муки,
  • 1 ст. ложка томата-пасты,
  • соль,
  • молотый перец,
  • зелень,
  • ягоды можжевельника,
  • 2 ст. ложки сметаны.

Читать далее »

Куриный суп по-индийски

  • 1/2 курицы,
  • 2 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 ломтик корня сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 3 ст. ложки ядер ореха,
  • 2 ломтика лимона,
  • перец.

Читать далее »

СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты:
150 мл. молока
Столовая ложка перловой крупы.
Стакан воды
Чайная ложка сливочного масла.
Чайная ложка сахара.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Крупу заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на медленном огне до размягчения. Затем протирают сквозь сито и разводят горячим молоком, подсаливают, добавляют сахар и вновь доводят до кипения.
Заправляют суп сливочным маслом.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты:
Стакан молока.
Две столовых ложки ячневой крупы.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Пол стакана воды.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Ячневую крупу сначала слегка обжаривают на сухой сковороде в предварительно разогретой духовке (до золотистого цвета). Затем заливают кипятком и варят в течение двух часов. Пока не получится каша.
Полученную кашу протирают сквозь сито, разводят горячим молоком, подсаливают и доводят до кипения.
Молочный суп заправляют сливочным маслом.

МОЛОЧНЫЙ СУП С РИСОМ

Ингредиенты:
Столовая ложка риса.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Столовая ложка сливочного масла.
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Предварительно промытый рис залить водой и отварить. Затем залить горячее молоко, подсолить и еще раз вскипятить.
Для заправки супа пригодится сливочное масло.

МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Ингредиенты:
Столовая ложка мелкой вермишели.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Чайная ложка сахарного сиропа.
Столовая ложка масла (сливочного).
Соль на кончике ножа.

Приготовление:
Воду вскипятить и добавить в нее вермишель, сахарный сироп и соль. варить в течение десяти минут, а затем залить горячее молоко. После закипания выключить плиту и оставить на ней на три минуты, затем снять.
Перед тем как подавать на стол заправить сливочным маслом.