Творог (9-18%) — 200-250 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Мука — 100 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Творожные пончики на скорую руку
Архивы метки: десерт
ПИРОЖНОЕ ВУПИ ПАЙ
Тесто
Яйцо куриное (некрупное)- 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Крем
Сливки (35 %) — 150 мл
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Торт «Опера»
для шоколадного бисквита
4 яйца (отделить желтки от белков)
2 ст.л крепкого черного кофе
140 г темного шоколада
75 г мелкокристаллического сахара
для начинки из ганаша
175 г темного шоколада
75 мл жирных сливок
75 г шоколадно-ореховой пасты
2 желтка
2 ст.л мелкокристаллического сахара
100 мл жирных сливок (взбитых до мягких пиков)
для кофейного крема
150 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахарной пудры
3 ст.л крепкого черного кофе
для украшения из ганаша
100 г черного шоколада
50 г сливочного масла
2 ст.л жирных сливок
Торт «Апшерон»
Тесто:
яйца 5 шт
сахар 200 г
орехи грецкие (у меня арахис) 100 г
мука 100 г
ванилин на кончике ложки
Крем номер 1:
желток 1 шт
сахар 2 ст л
мука 1 ст л
молоко 150 мл
Крем номер 2:
масло сливочное 150 г
вареная сгущенка 1 банка
Для пропитки сладкая водичка.
Пирог-торт яблочный, насыпной «Венский»
1 стакан манки
1 стакан муки
3/4 стакана сахара
1 ч. л. разрыхлителя
4-5 яблок
80 г сливочного масла (а также немного для формы)
Рецепт торта мороженого с фото
Мороженое – 1 кг
Печенье – 500 г
Молоко сгущенное – 200 мл
Сливки – 3/4 стакана (33% для взбивания)
Масло сливочное – 50 г
Сироп шоколадный – 2-3 ст.л.
Бисквитный рулет с вишней и шоколадной глазурью
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 140 г.
Мука – 85 г.
Сметана – 400 г.
Шоколад – 150 г.
Вишня – 400 г.
Масло сливочное – 30 г.
Мед – 30 г.
Сахарная пудра – 100 г.
Коньяк – 50 мл. (или ром)
Ванильный сахар – 1 ст. л.
Рецепт трюфелей из шоколада с корицей и чили
Сливки – 1/2 стак. (жирностью 33%)
Корица – 1/2 ч. л. (молотая)
Перец чили – 1/4 ч. л. (молотый)
Шоколад темный – 200 г (40-50% какао)
Шоколад горький – 100 г (70-75% какао)
Масло сливочное – 50 г (комнатной температуры)
Коньяк – 30 мл
Какао-порошок – 1/3 стак.
Печенье «Снежки»
Желток яичный — 1 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 80 г
“Умное” пирожное, которое само расслаивается
Молоко — 0.5 л (теплое)
Яйцо куриное — 4 шт.
Масло сливочное — 125 г (+ для смазывания формы)
Сахар — 125 г
Мука пшеничная — 120 г
Ванильный сахар — 1.5 ч.л.
Цедра апельсина — 1 шт.
Апельсин — 0.5 шт. сок от половины апельсина
Соль — 1 щепотка (-и)