Буженина шпигованная чесноком и луком

  • Окорок свиной 500 г,
  • чеснок 3 зубка,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • лист лавровый 1 шт.,
  • мята сухая 5 г,
  • квас 800 г,
  • масло сливочное 17 г,
  • зелень петрушки 1 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Смаженина степная из баранины

  • Грудинка баранья 600 г,
  • мука ржаная 2 ст. л.,
  • масло сливочное 25 г,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • морковь 3 шт.,
  • перец черный горошком 2 шт.,
  • перец душистый горошком 2 шт.,
  • гвоздика 6 шт.,
  • имбирь 1/2 ч. л.,
  • тмин 1/2 ч. л.,
  • бульон 1.5 л,
  • корень петрушки и сельдерея,
  • лист лавровый,
  • соль.

Читать далее »

Перец фаршированный мясом и рисом

  • Говядина 500 г,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • рис 3 ст. л.,
  • масло сливочное 25 г,
  • перец сладкий стручковый 1000 г,
  • перец молотый черный;

для соуса:

  • мука пшеничная 1 ст. л.,
  • масло сливочное 17 г,
  • бульон 400 г,
  • сметана 100 г,
  • томат-пюре 2 ст. л.,
  • лист лавровый 1 шт.,
  • соль.

Читать далее »

Свинина с овощами

  • Свинина 500 г,
  • петрушка (корень) 1 шт.,
  • морковь 2 шт.,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • мука пшеничная 1 ст. л.,
  • масло сливочное 40 г,
  • горох 1 стакан,
  • бульон 160 г,
  • сметана 100 г,
  • томат-пюре 2.5 ст. л.,
  • лист лавровый,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Овощи фаршированные мясом и рисом

  • Говядина 25 г,
  • лук репчатый 1 шт.,
  • рис 1 ст. л.,
  • картофель 2 шт.,
  • огурец соленый 2 шт.,
  • морковь 2 шт.,
  • масло сливочное 40 г,
  • соль;

для соуса:

  • мука пшеничная 1 ч. л.,
  • масло сливочное 40 г,
  • сметана 50 г,
  • томат-пюре 1 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Буженина по-домашнему

— свиной окорок – 2-3 кг
— оливковое масло – 50 мл
— чеснок – 5-6 зубков
— соль
— лавровый лист
— перец чёрный молотый
— перец чили
— мускатный орех
— рукав для запекания
Читать далее »

Буженина шпигованная чесноком и луком

  • Окорок свиной 500 г,
  • чеснок 3 зубка,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • лист лавровый 1 шт.,
  • мята сухая 5 г,
  • квас 800 г,
  • масло сливочное 17 г,
  • зелень петрушки 1 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »