Филе рыбное — 500 г.На фото – карп 1 кг, из него получится 500 г. филе.
Сало — 100 г. (кусочек) Этому секрету меня научила свекровь: если в рыбный фарш добавить кусочек сала, то котлеты получатся сочными и нежными. На фото у меня уже перекрученное в мясорубке сало – заготовленный заранее и замороженный домашний полуфабрикат.
Хлеб — 100 г.
(белый)
Молоко — 1 ст.
Мука — 4 ст.л.
Соль — 2,5 ч.л.
Крахмал — 3 ст.л. (для панировки котлет)
Масло растительное – по вкусу (для обжарки)
Архивы автора: sannitta
Котлеты из цветной капусты
Капуста цветная — 1 кочан средних размеров
Яйцо — 3 шт.
Батон — ¼ или пара ломтиков белого хлеба
Молоко — 1/2 стакана
Мука — 2/3 стакана
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Для соуса:
Молоко — 1 стакан
Сыр — 200 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Читать далее
Рататуй
Перец болгарский — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 головка
Баклажан — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.(или цуккини)
Помидор — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Уксус бальзамический — 2 столовые ложки
Масло оливковое — 100 мл.
Травы – по вкусу(розмарин, тмин, мята, базилик, петрушка (все сразу или одно-два)
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Читать далее
Паприкаш из курицы
Филе куриное — 2 больших
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — 1 ½ стакана
Паприка — 2 ст.л..
Мука — 1 ст.л.
Масло растительное – для обжарки
Специи – по вкусу
Читать далее
Суп из капусты брокколи
Капуста брокколи 400 гр
Фасоль консервированая 400 гр
Морковь 200 гр
Лук репчатый 200 гр
Сельдерей (стебель) 100 гр
Чеснок 2 зубч
Розмарин 2 ч.л
Бульон овощной 1500 мл
Оливковое масло 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Картофельный суп-пюре
Картофель 800 гр
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Лук порей 1 шт
Свекла 1 шт
Яйцо перепелиное 4 шт
Сметана 100 гр
Масло растительное 20 мл
Масло сливочное 20 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Суп с кукурузой
Кукуруза консервированая 1 банка
Перец желтый сладкий 2 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сливки 33% 500 мл
Молоко 500 мл
Масло сливочное 30 гр
Перец черный молотый 1 ст.л
Оливковое масло для подачи
Молотая паприка для подачи
Петрушка (зелень) для подачи
Соль морская по вкусу
Суп из кабачков с фасолью
Фасоль 200 г
Оливковое масло 1 ч. л
Чеснок 2 зуб.
Лук репчатый 1 шт
Картофель 350 г
Кабачки 750 г
Бульон куриный 4 ст
Тимьян 1 ч. л
Лавровый лист 2 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкус
Крем-суп из кабачков
Оливковое масло 1 ст. л
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Кабачки 800 г
Картофель 450 г
Бульон куриный 1 л
Сливки 33% 0.75 ст
Соль по вкусу
Читать далее
Суп-пюре из картофеля
Картофель 800 г
Масло растительное 2 ст. л
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Мука пшеничная высшего сорта 40 г
Масло сливочное 40 г
Бульон куриный 1.5 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Эстрагон 1 ч. л