Ингредиенты:

• Чеснок — 3-4 зубчика
• Базилик — 1 пучок
• Кедровые орешки — 40 гр.
• Оливковое масло — 100 мл.
• Пармезан — 70 гр.
• Морская соль — щепотка

Поговорим о самом, пожалуй, знаменитом соусе — Песто. Вариаций его существует невероятное множество. По сути — это измельченные травы с оливковым маслом, орешками и прочими добавками. Рассказываю самый классический вариант:

Делается соус в каменной ступке, но блендер может прекрасно её заменить.  В чашу наливаете оливковое мало, базилик, чеснок, кедровые орешки и тертый пармезан. Все нужно хорошо перемолоть в однородную густую массу.

Консистенцию смотрите сами и регулируете ингредиентами. Поэтому сразу всё не бросайте. Используйте песто с пастой или как маринад для мяса и рыбы, к сендвичам. Вкус должен быть пикантным, с островатыми нотками чеснока и базилика. Приятного аппетита!