Малосольное сало. Мы очень любим именно такое. Конечно, сало нужно правильно выбрать и купить в «правильном» месте, чтоб не волноваться о качестве. Найти хорошее сало почему-то сложно в последнее время, но можно. Я не солю сразу много сала. Давно отказалась от трехлитровых банок и кастрюль)) Покупаем сало, я разрезаю его на кусочки и замораживаю. Потом понемногу размораживаю и солю вот этим самым простым способом.

Как я все это делаю, смотрите в видео ниже на 07:24. Там же 5 простых рецептов картофеля в духовке. Посмотрите — вам понравится))

Читать далее »

Я так готовлю не только макароны. По этому же рецепту очень вкусный получается рис, и гречка, и пшено, и кускус. Можно брать любое мясо. Или можно добавить фасоль — и получится постный вариант этого блюда)) Главное — очень быстро и всегда вкусно!

Кусочки курицы обжариваю в глубоком сотейнике до полуготовности. Можно протушить. Затем туда же отправляю смесь замороженных овощей (у меня мексиканская смесь — горошек, кукуруза, морковь и болгарский перец). Можно использовать любые овощи, конечно. Еще минут 5-7 готовлю курицу с овощами.

Читать далее »

У меня есть несколько рецептов, благодаря которым мы давно отказались от магазинной колбасы и других готовых мясных изделий. И сегодня поделюсь одним из таких рецептов — запеченная свиная грудинка. Готовится ну, очень просто! И при этом получается вкуснее любой колбасы! Я иногда готовлю такую закуску на праздничный стол, чаще всего на Пасху.

Читать далее »

Очень простой рецепт малосольной скумбрии. Рыбка получается очень ароматная и невероятно вкусная. Очень рекомендую попробовать. Уверена, что понравится))

Вначале готовлю рассол. В закипевшую воду добавляю соль, сахар, перец, кориандр, гвоздику и лавровый лист. Довожу до кипения, даю минутку покипеть и снимаю с огня. лавровый лист и гвоздику убираю. Добавляю растительное масло и горчицу. Перемешиваю и оставляю до полного остывания.

Скумбрию нарезаю порционно. Можно нарезать вместе с косточками (не разбирая на филе) или даже целую рыбу можно так солить. Но удобнее всего именно так.

Читать далее »

Сегодня у меня в меню бутерброды с мясом. Простая и вкусная закуска. Один такой бутерброд мне обошелся всего в 5 рублей (даже меньше).

Мясо курицы нарезаю на небольшие кусочки (у меня филе бедра).

Читать далее »

Готовлю с такой заправкой салаты по-корейски, закуски, добавляю в супы, соусы и маринады для мяса и для рыбы. И просто как добавка к готовым блюдам тоже отлично подходит!

Читать далее »

В последнее время лимонная соль — одна из моих любимых приправ к рыбным блюдам и к курице. Ее нужно намного меньше, чем обычной соли. И вкус блюд, конечно, совершенно другой.

Читать далее »

В миску насыпаю 500 г обычной пищевой соли. Любая соль подойдет, но только не слишком мелкая. Если есть комочки, разбиваю их с помощью вилки.

Читать далее »

Свежую селедку размораживаю, чищу, разбираю на филе.

Выкладываю филе в подходящую емкость (желательно с крышкой). Солю. Примерно 1 ч.л. без горки соли нужно на каждый слой рыбы. Сюда же лавровый лист, кориандр (горошком) и черный перец.

Читать далее »

Куриные голени мою, солю и добавляю специи. Здесь по вкусу. Мне достаточно смеси перцев.

На дно формы наливаю немного масла и выкладываю хорошо промытый рис. Распределяю по форме. Размер моей формы 34х22 см

Читать далее »