Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты
• 0,5 кг моркови
• 1 кг болгарского перца
• 0,5 кг репчатого лука
• 200 мл растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. соли
• 3 ст. л. столового уксуса 9%
• лавровый лист
• 5 шт. горошин душистого перца
• 100 мл воды
• 100 мл томатной пасты

Способ приготовления:

1. Капусту и морковь измельчить соломкой.
2. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать кубиками.
3. В сотейнике разогреть половину растительного масла.
4. Обжарить на масле капусту с морковью.
5. Репчатый лук измельчить полукольцами и потушить на оставшемся растительном масле.
6. Соединить капусту и лук, добавить болгарский перец.
7. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме уксуса.
8. Тушить солянку около 45 минут при частом помешивании.
9. Затем влить уксус и довести солянку до кипения.
10. Банки простерилизовать и наполнить солянкой.
11. Закатать стерильными крышками.
12. Остудить солянку при при комнатной температуре.
13. Хранить в прохладном месте или в холодильнике.