Ингредиенты:
- 1 кг цветной капусты
- 1,5 л томатного сока
- 20 гр. соли
- 20 гр. сахара
- 5 горошин душистого перца
- 0,5 ч. л. семян кинзы
Способ приготовления:
- Капусту разобрать на крупные соцветия и бланшировать в кипящей воде 5 минут.
- Разложить капусту по стерилизованным банкам.
- Томатный сок прогреть и добавить в него соль, сахар и специи.
- Довести сок до кипения и залить им капусту.
- Прикрыть банки крышками и простерилизовать 15 минут с момента закипания.
- Банки закать и убрать в прохладное место после остывания.