- 1 кг яблок,
- 1 кг тыквы,
- 1 ч. ложка тертой лимонной или апельсиновой цедры,
- сахар по вкусу.
Рецепт: Спелую тыкву очистить, удалить семена, нарезать кусочками. Кислые яблоки тоже очистить и нарезать дольками. В эмалированной кастрюле сварить смесь, в горячем виде массу протереть через дуршлаг, добавить цедру и сахар. Пюре подогреть до 90°С и в горячем виде разложить в банки. Пастеризовать 10-12 минут при температуре 90°С.