1. 500 г тыквы,
2. 1 стакан воды,
3. 1 стакан сахарного песка,
4. 4 ст ложки уксуса,
5. корица,
6. лимонная корочка или гвоздика.

Рецепт: Тыкву нарезать дольками, очистить, вырезать сердцевину, нарезать тыкву ломтиками. Вскипятить воду с сахаром, добавить пряности, уксус или лимонную кислоту и залить этим горячим сиропом тыкву. После охлаждения маринад слить, снова вскипятить, опустить в него тыкву и варить на слабом огне до тех пор, пока она не станет прозрачной. При длительном хранении гвоздику и корицу из сиропа вынимают.