Ингредиенты:

• 4 больших картофелины
• 1 морковь
• половинка луковицы
• 1 зубочек чеснока
• соль
• 3-4 ст.л муки
• масло для драников

1. Картофель, очищенный от кожуры, трем на терочке с большими отверстиями. Солим и перемешиваем.

2. Морковь тоже трем на терке, также крупно, или помельче.

3. Картофель отжимаем от сока, руками, или через марлю.

4. Половинку луковицы очень мелко шинкуем, чеснок измельчаем. Соединяем все продукты в чашке, перемешиваем.

5. Добавляем муки и еще раз хорошо перемешиваем, очень удобно делать это рукой.

6. Нагреваем сковородку с маленьким количеством масла и ложкой выкладываем драники, немного приминаем их сверху, придаем форму. Слишком толстыми драники не делайте, это ухудшит вкус.

7. Жарим с двух сторон. Масло в сковородку подливаем понемногу, иначе драники получаются очень жирными.

Вкусные драники кушаем, пока они еще горяченькие, с холодной, кисленькой сметаной.