Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• тунец в оливковом масле — 1 банка;
• горчица — 1-2 ч. л.;
• лимон — 1/2 шт.;
• маслины — 10-15 шт.;
• лук красный — 1 шт.;
• каперсы — 2 ст. л.;
• масло растительное — 1 ч. л.;
• специи по вкусу

Отваренные яйца режем крупно, откладываем один желток. Из половинки лимона выжимаем сок и взбиваем его с горчицей и желтком. Продолжаем взбивать и добавляем масло до получения консистенции эмульсии. Тунец, разобранный на кусочки, нарезанные маслины и лук, каперсы и яйца поливаем заправкой. Даем настояться 30 минут.