- 1 кг филе рыбы
- Соль 1 ч л с горкой
- Перец черный молотый 0,5 чл
- Чеснок 0,5 ч л
- Кориандр 1 ч л
- Для кляра:
- Яйцо куриное 3 шт
- Вода 100 мл
- Лимонный сок 1 ч л
- Горчица 0,5 ч л
- Растительное масло 1 ч л
- Мука 4 ст л
- В белки щепотка соли взбить до густой пены
- Для жарки 100 мл растительного масла