• 300 г жирной свинины,
• 50 г свиной печени,
• 1 л воды,
• 75 г изюма,
• смесь мускатного ореха,
• перца и молотой гвоздики (роммельграуд),
• 200 г гречневой муки,
• жир для жарки.

Рецепт: Свиную печень и свинину отварить в литре воды. В процеженный бульон добавить изюм, роммельграуд, соль по вкусу, дать закипеть, добавить гречневую муку и варить на медленном огне 10 мин. Слить студень в тарелку и остудить. Остывший студень нарезать кусочками, обвалять в муке и поджарить на растительном масле (можно на сливочном или маргарине). Сделать бутерброд и посыпать сахаром.