- Стакан воды,
- 1 яйцо,
- 1 желток,
- 1 лимон,
- 3 ст ложки сахарного песка,
- 1 ст ложка крахмала.
Рецепт: Смесь из яйца, сахара, лимонного сока, крахмала и воды взбить на водяной бане. Соус должен получиться густым, пенистым. Подавать горячим или охлажденным.