- 2 ст. ложки жира,
- 2 ст. ложки муки,
- 1 стакан бульона или воды,
- 1 стакан темного пива,
- 1 луковица,
- 1 корень петрушки,
- 1 лавровый лист,
- 2 бутона гвоздики,
- молотый перец,
- соль,
- сахар,
- лимонный сок.
Рецепт: В растопленном жире муку пассеровать до коричневого цвета, помешивая, разбавить бульоном, добавить мелко нарезанный лук, натертый корень петрушки и специи. Кипятить 15 мин, затем добавить пиво. Проварить, добавить лимонный сок по вкусу