• 4 стакана пшеничной муки,
• 1 яйцо,
• 300 г сливочного масла,
• 1 стакан воды,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса.

На разделочную доску просейте муку, положите в нее охлажденное масло, нарезанное кусочками и порубите его ножом вместе с мукой, стараясь как можно лучше измельчить. После этого в муке, смешанной с маслом, сделайте лунку, влейте в нее подсоленную воду, лимонный сок, добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Из теста скатайте шар, накройте его влажной салфеткой и поставьте на 30 минут в прохладное место. Затем разделайте тесто, как это было указано в предыдущих рецептах.