• Карп 1000 г,
• грибы сушеные 50 г,
• лук репчатый 1.5 шт.,
• масло сливочное 100 г,
• бульон грибной 1.5 стакана,
• крупа гречневая 4 ст. л.,
• яйца 3 шт.,
• мука пшеничная 2 ст. л.,
• перец молотый черный,
• соль.

Рецепт: Рыбу очистить, промыть, через спинной разрез вынуть хребет, удалить кости, внутренности и жабры. Грибы отварить, мелко нарезать и поджарить с луком. На грибном бульоне сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее грибы, сырые яйца, перец, соль. Все тщательно вымешать и этим фаршем начинить рыбу. Затем ее посолить, обкатать в муке, обжарить на сковороде в масле и поставить в духовой шкаф. Готового карпа разрезать на порции.