Вариант меню на неделю 6

Опубликовано -

меню рассчитано на 4 человека с полным расчетом продуктов на одну неделю

Завтрак
Каша геркулесовая
На 4 порции: Молоко — 2 стакана ; Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан2 стакана молока, 1,5 стакана воды смешать, довести до кипения, добавить соль и сахар по вкусу и всыпать 1 стакан хлопьев. Варить при помешивании до готовности.
2-й завтрак
Фрукты 3 шт
Обед
Картофельный суп-пюре
На 4 порции: Лук — 1 шт ; Петрушка зелень — 1 пучок ; Картофель — 200 гр ; Сметана — 4 ст. л. ; Соль — по вкусу ; Перец черный молотый — по вкусу ; Масло растительное — 1 ст. л. ; Бульон куриный — 800 мл ; Сливки — 100 мл ; Горошек зеленый замороженый — 500 гр1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками растительное масло и подрумянить картофель с луком. Залить бульоном, добавить зеленый горошек, довести до кипения, посолить, поперчить и варить 15 минут на маленьком огне.

2. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Влить в суп сливки, добавить петрушку, довести до кипения и снять с огня. Сделать с помощью блендера пюре, посолить и поперчить.

3. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую по ложке сметаны. Можно украсить свежей зеленью.
Ужин
Спагетти с морепродуктами и листовым салатом
На 5 порций: Лук — 1 шт ; Соль — по вкусу ; Масло оливковое — 1 ст. л. ; Салат — 5 листов ; Спагетти — 200 гр ; Специи — по вкусу ; Морской коктейль из морепродуктов — 200 гр ; Руккола — 5 листовРазогрейте глубокую сковородку до высокой температуры. Смешайте оливковое масло с водой (2 ст. л.) и вылейте в сковородку, сверху положите лук и смесь из морепродуктов и обжаривайте 5 — 10 минут.

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите спагетти до состояния аль денте. Слейте воду, выложите спагетти на тарелку, сверху- морепродукты. Украсьте блюдо листьями салата и подавайте к столу.
Перед сном
Кефир 1 стакан
Завтрак
Детский омлет
На 5 порций: Молоко — 0.5 л. ; Соль — 1 ч. л. ; Яйцо — 10 штЯйца смешать с молоком и солью вилочкой, взбивать не надо. Форму смазать сливочным маслом, вылить омлетную смесь и поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут. Чем меньше по диаметру форма для выпечки, тем выше будет омлет.
Обед
Картофельное пюре
На 4 порции: Картофель — 8 шт ; Масло сливочное — 2 ст. л. ; Молоко — 1 стакан ; Соль — по вкусуКартофель очистить, промыть, сварить и обсушить на слабом огне. Не давая картофелю остыть, размять, добавить соль, масло и, постепенно помешивая, влить горячее молоко. Картофельное пюре хорошо взбить. Подавать как самостоятельное блюдо или в виде гарнира
Овощная подлива к картофелю / рису / макаронам
На 4 порции: Лук — 1 шт ; Морковь — 1 шт ; Баклажан — 1 шт ; Томатная паста — 30 гр ; Цветная капуста — 1 шт ; Болгарский перец — 3 штОвощи надо предварительно отварить (5 мин. в подсоленной воде, кроме лука).

Все натереть на крупной терке или порезать.

Жарить на подсолнечном масле.
Помидоры 3 шт
Зелень (лук, укроп, петрушка) 1 пучок
Полдник
Домашние батончики-мюсли
На 4 порции: Яблоки — 1 шт ; Бананы — 1 шт ; Изюм — 1 горсть ; Груши — 1 шт ; Овсяные хлопья — 2 стаканаОчень спелый банан размять, фрукты натереть на терке, смешать с хлопьями и изюмом (можно любые сухофрукты), выложить тонким слоем на бумагу для выпечки, запекать в духовке 15-20 минут. Достать и нарезать в горячем виде на «батончики». Вкусное и полезное лакомство для детей и сладкоежек.
Ужин
Зеленый салат с креветками
На 1 порцию: Соль, перец — по вкусу ; Яйцо — 2 шт ; Масло растительное — 100 мл ; Лимонный сок — 1 ч. л. ; Горчица — 1 ч. л. ; Салат — 20 гр ; Креветки — 200 грСпособ приготовления:

  1. Листья зеленого салата промойте, обсушите и нарежьте соломкой.
  2. Креветки отварите в течение 5 минут в подсоленной воде, затем охладите и очистите.
  3. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками.
  4. Приготовьте соус, для чего растительное масло соедините с лимонным соком, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу, полученную смесь взбейте.
  5. Соедините приготовленные продукты с соусом и перемешайте. Готовый салат украсьте продуктами, входящими в состав салата
Завтрак
Каша геркулесовая
На 4 порции: Молоко — 2 стакана ; Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан2 стакана молока, 1,5 стакана воды смешать, довести до кипения, добавить соль и сахар по вкусу и всыпать 1 стакан хлопьев. Варить при помешивании до готовности.
Обед
Щи из свежей капусты
На 8 порций: Лук — 100 гр ; Картофель — 100 гр ; Лавровый лист — по вкусу ; Соль — по вкусу ; Перец черный молотый — по вкусу ; Морковь — 100 гр ; Помидоры — 200 гр ; Капуста белокочанная — 500 гр ; Мясо — 500 грПоставить варить мясной бульон. Через 1,5-2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту. Через 10-15 минут добавить очищенный и нарезанный картофель и варить в течение 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль. В конце варки добавить нарезанные ломтиками помидоры.
Ужин
Запеченная с томатами рыба
На 1 порцию: Соль — по вкусу ; Перец черный молотый — по вкусу ; Чеснок — 1 зубчик ; Рыбное филе — 175 гр ; Шалфей — 2 ст. л. ; Томаты — 300 гр ; Сыр Пармезан — 30 грВ форму для запекания выложить рыбное филе. Посолить, поперчить. Очищенные томаты разрезать пополам. Смешать соль, перец, раздавленный зубчик чеснока и рубленный шалфей. Помидоры разложить вокруг рыбы, а пряную массу посыпать тертым сыром. Запекать 15-20 минут.
Помидоры 3 шт
Завтрак
Яйцо перепелиное 5 шт
Горошек зеленый 0 по вкусу
2-й завтрак
Мандарины 0
Обед
Щи из свежей капусты
На 8 порций: Лук — 100 гр ; Картофель — 100 гр ; Лавровый лист — по вкусу ; Соль — по вкусу ; Перец черный молотый — по вкусу ; Морковь — 100 гр ; Помидоры — 200 гр ; Капуста белокочанная — 500 гр ; Мясо — 500 грПоставить варить мясной бульон. Через 1,5-2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту. Через 10-15 минут добавить очищенный и нарезанный картофель и варить в течение 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль. В конце варки добавить нарезанные ломтиками помидоры.
Ужин
Салат из салата
На порций: Соль — 1 по вкусу ; Сахар — 1 ч. л. ; Помидоры — 2 шт ; Огурцы — 2 шт ; Зелень (лук, укроп, петрушка) — 1 пучок ; Уксус — 1 ч. л. ; Салат — 400 грОвощи, зелень, листья салата мелко нарезать и смешать. В отдельной емкости смешать оливковое масло, уксус, сахар и соль. Заправить салат.

Приятного аппетита!
Завтрак
Фруктовый салат
На 2 порции: Яблоки — 1 шт ; Бананы — 1 шт ; Ананас — 150 гр ; Киви — 1 шт ; Мандарины — 2 шт ; Йогурт фруктовый — по вкусуФрукты нарезать (не очень крупно). Можно добавить виноград без косточек. За 10 минут до того как подавать на стол залить йогуртом и все перемешать.
Обед
Макароны с овощами
На 4 порции: Помидоры — 5 шт ; Масло оливковое — 4 ст. л. ; Чеснок — 2 зубчика ; Оливки — 10 шт ; Спагетти — 1 упаковкаМакароны отварить.

За это время помидоры опустить в кипящую воду на одну минуту, после чего очистить от кожицы. Мелко нарезать.
На оливковом масле поджарить раздавленный чеснок (1 минуту), добавить помидоры, нарезанные мелко оливки, посолить и поперчить.

Тушить до загустения под крышкой
Кстати, если нужно «побыстрее», то из помидор можно удались водянистую часть с семенами, тогда время готовки значительно сократится. Тушим под крышкой минут 10-15.
Макароны заправить соусом, перемешать. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!
Ужин
Салат из свежих овощей
На 1 порцию: Лук зеленый — 20 гр ; Помидоры — 40 гр ; Огурцы — 30 гр ; Соль йодированная — 0.25 гр ; Масло подсолнечное рафинированное — 7 мл ; Салат кочанный — 30 грТоматы и огурцы промывают, удаляют плодоножки, нарезают тонкими ломтиками. Салат кочанный зачищают, промывают в проточной питьевой воде, шинкуют тонкой соломкой. Овощи смешивают, солят и заправляют растительным маслом. При подаче салат посыпают мелко нарезанным зеленым луком.
Перед сном
Кефир 1 стакан

Полный список продуктов:

Бакалея / соусы, кетчупы, томатные пасты
    1. Томатная паста — 30 гр
Приправы
    1. Лавровый лист — ? гр +0 по вкусу
    2. Перец черный молотый — ? гр, +0 по вкусу
    3. Специи — ? гр +0 по вкусу
Бакалея / крупы
    1. Овсяные хлопья — 0.32 кг
    2. Овсяные хлопья «Геркулес» — 0.15 кг
Овощи, фрукты, зелень, грибы / зелень, салаты
    1. Зелень (лук, укроп, петрушка) — 400 гр +4 пучок
    2. Лук зеленый — 80 гр
    3. Петрушка зелень — 30 гр
    4. Руккола — 4 гр
    5. Салат — 420 гр
    6. Салат кочанный — 0.12 кг
    7. Шалфей — ? гр +8 ст. л.
Рыба
    1. Рыбное филе — 0.7 кг
Овощи, фрукты, зелень, грибы / овощи, грибы свежие
    1. Баклажан — 0.5 кг
    2. Болгарский перец — 0.45 кг
    3. Капуста белокочанная — 0.25 кг
    4. Картофель — 1.05 кг
    5. Лук — 0.32 кг, +0.8 шт
    6. Морковь — 0.15 кг
    7. Огурцы — 0.32 кг
    8. Помидоры — 1.31 кг +12 шт
    9. Цветная капуста — 1 кг
    10. Чеснок — 0.09 кг
Молочные продукты
    1. Йогурт фруктовый — ? гр +0 по вкусу
    2. Кефир — ? л. +4 стакан
    3. Масло сливочное — 0.2 кг
    4. Молоко — 1 л., +2 стакан
    5. Сливки — 100 мл
    6. Сметана — 100 мл
    7. Сыр Пармезан — 120 гр
Бакалея / орехи, сухофрукты, семечки
    1. Изюм — 0.05 кг
Овощи, фрукты, зелень, грибы / фрукты, ягоды свежие
    1. Ананас — 0.3 кг
    2. Бананы — 0.6 кг
    3. Груши — 0.15 кг
    4. Киви — 0.16 кг
    5. Мандарины — 0.32 кг
    6. Фрукты — ? кг +12 шт
    7. Яблоки — 0.6 кг
Консервированные продукты
    1. Горошек зеленый — ? гр +0 по вкусу
    2. Оливки — 100 гр
    3. Томаты — 1200 гр
Мясо
    1. Мясо — 0.25 кг
Бакалея / макаронные изделия
    1. Спагетти — 0.16 кг, +1 упак.
Бакалея / масла растительные
    1. Масло оливковое — 0.082 л.
    2. Масло подсолнечное рафинированное — 0.028 л.
    3. Масло растительное — 0.417 л.
Бакалея / уксус, горчица, хрен
    1. Горчица — 40 гр
    2. Уксус — 20 мл
Соки, воды, нектары, газировка
    1. Лимонный сок — 0.02 л.
Бакалея / соль, сахар
    1. Сахар — 0.032 кг
    2. Соль — 8.008 кг, +0 по вкусу
    3. Соль йодированная — 0.001 кг
    4. Соль, перец — ? кг +0 по вкусу
Морепродукты
    1. Креветки — 0.8 кг
    2. Морской коктейль из морепродуктов — 160 гр
Овощи, фрукты, зелень, грибы / замороженные
    1. Горошек зеленый замороженый — 0.5 кг
Яйца
    1. Яйцо — 16 шт
    2. Яйцо перепелиное — 20 шт
Прочее
  1. Бульон куриный — 0.8 л.

Добавить комментарий