Ингредиенты:

• Булочки — 6 шт.
• Сосиски — 6 шт.
• Капуста — 500 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Тмин — 2 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Яблочный уксус — 30 гр.
• Оливковое масло — 40 гр.

Благодаря фирменной начинке, хот-доги получаются совсем не сухими, более того, их даже запивать не хочется. Хотя к ним просятся квас или пиво.

На сухой горячей сковороде подсушите семена тмин (2 ст.л.), буквально минуту, вы почувствуете приятный аромат. 

Разотрите семена с сахаром (3 ст.л.) в ступке или мельнице.

Капусту (500 гр.) мелко порежьте. Я для этого использовать модуль-овощерезку для миксера Kitchen Aid — очень удобно, вручную я шинковал бы пол килограмма капусты очень долго.

Вылейте сверху оливковое масло (40 гр.), яблочный уксус (30 гр.). 

Сверху смесь сахара и тмина, соль и перец по вкусу.

И одно сладкое яблочко (тоже натрите мелко). 

Хорошо перемешайте всё в чаше и немного отожмите, чтобы капуста пустила сок. Пока всё будет мариноваться, займёмся булочками и сосисками. Булочки надрежьте вдоль не до конца, осторожно раскройте и прогрейте на гриле стороной разреза к огню. 

Затем поджарьте сосиски (мясо, курицу). 

Обжаренные булочки смажьте тонким слоем горчицы, кетчупа, соуса по вкусу. В центр положите сосиски, сложите булочки пополам и щедро уложите отжатую капусту.  

Нет большой разницы, подавать ли их горячими или холодными. Можно сделать заготовки заранее, а собрать уже потом. В любом случае у вас получатся очень вкусные и ароматные хот-доги. В них хорошо сочетается мягкое масо, хрустящая капуста и поджаренные булочки.