Для начинки в тесто

Яйцо отварное — 5 штук

Сыр — 120 грамм

Лук зеленый -25-30 грамм

Для теста

Кефир 2,5% — 200 миллилитров

Яйцо сырое — 1 штука

Соль- 0,5 чайной ложки

Масло растительное — 30 миллилитров

Мука пшеничная 250-280 грамм

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Масло растительное для жарки

Итак, сначала замешиваю тесто.

Смешиваю по 200 миллилитров теплых воды и молока, добавляю одну чайную ложку сахара и пакетик дрожжей (7 грамм) , перемешиваю, ставлю в тёплое место на 15 минут для подъёма.

Затем в поднявшуюся опару добавляю 50 грамм растопленного сливочного масла, одну чайную ложку соли, 500 грамм просеянной пшеничной муки. Ещё я люблю в тесто добавлять семечки (семя льна, кунжута, подсолнечника и тыквы). В общем количестве получается 20-30 грамм семян. Если вы не любитель семечек в тесте и выпечке, можно не добавлять.

Итак, первым делом на плиту ставлю кастрюлю с водой 1, 5 литра, включаю огонь, дальше занимаюсь приготовлением необходимых продуктов. Мою, чищу картофель, лук и морковь.

Лук 110 грамм нарезаю кубиками, отправляю обжариваться на раскаленную с растительным маслом (2 столовые ложки) сковороду.

Сегодня хочу рассказать, как я готовила фаршированные шампиньоны. Честно- готовила впервые. Знаю давно, что многие хозяйки готовят, но то ли руки не доходили, то ли так хотелось. Рецепт в соцсетях особо не искала, решила готовить как душе угодно. В итоге получилось очень вкусно, но мало….

Итак, сначала готовлю начинку для шампиньонов. Прикинув размер грибов и сколько нужно будет начинки взяла 150 грамм куриной грудки и 100 грамм репчатого лука, старалась порезать на очень мелкие кубики. Куриную грудку лучше нарезать, если она подмороженная (не полностью растаявшая).

В этот раз, для этих очень вкусных «печенюшек» я взяла 280 грамм творога. Творог у меня достаточно влажный, так как я его только что сварила, дожидаться пока сбежит вся сыворотка ( это займет около 30 минут, а то и немного больше) не стала, времени ждать не было. Время — деньги, пока спит маленькая дочь, я на кухне…