2 кг помидор — дольками
1 кг лука — кольцами или соломкой (если крупный лук )
1 кг моркови — на крупной тёрке
1 кг сладкого перца — соломкой
300 гр. растительного масла
300 гр. сахара
100 гр. 9% уксуса
2 ст.л. соли
Архивы автора: sannitta
Помидоры с чесноком
На дно зх литровой банки
перец черный горошек-5-6 шт
морковь кольцами — штучек 8 колечек
зелёные веточки укропа
лук -примерно пол луковицы (колечками )
Вкусный способ заготовки яблок на зиму
Яблоки помыть, разрезаем на 4части, вырезаем сердцевину, и нарезаем небольшими кусочками. На 1кг. яблок 150-200гр. сахара. Засыпаем яблоки сахаром, перемешиваем и оставляем на ночь.
третий год заготовок
ИКРА КАБАЧКОВАЯ
3 кг кабачок (очищенный )
2 кг помидоров (без кожицы )
1 кг лука (очищенный )
1 кг моркови (очищенной )
4 ст,ложки сахара
2 ст,ложка 9% уксуса
2 ст,ложка соли .
Масло растительное- немного
выход 4 литра
Икра кабачковая
Раскладка на 2 литра готовой икры (иногда чуть больше выходит , примерно на 2 литра и 2 небольших бутерброда )
1,5 кг кабачок (очищенный )
1 кг помидоров (без кожицы )
0,5 кг лука (очищенный )
0,5 кг моркови (очищенной )
2 ст,ложки сахара
1 ст,ложка 9% уксуса
1 ст,ложка соли .
Масло растительное- немного
Салат с рисом «Сытая зима»
3кг. спелых помидор
1кг. перца болгарского
1кг.репчатого лука
1кг. моркови
1стакан риса (250гр.гранённый)
100 гр. сахара
400гр. растит.масла уксус 9%-по вкусу
5 сырных супов
- Сырный суп с гренками
● 2 л воды или бульона
● 4 картофелины
● вермишель
● плавленный сырок
● 20 гр сливочного масла
● соль, перец — по вкусу
● специи (по желанию)
● хлеб
● зелень
2)СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
● 400-500 гр говяжьего фарша
● 1 яйцо
● 2 луковицы
● 1 морковь
● 3 плавленных сырка по 100 гр
● 5-6 средних картофелины
● соль, специи
● лавровый лист, зелень
● растительное масло
3) СЫРНЫЙ СУП
(с шампиньонами и брокколи)
● Шампиньоны — 5-7 шт.
● Сырки — 2 шт.
● Брокколи — 200 г
● Картофель — 1-2 шт.
● Морковь — 1 шт.
● Соль, растительное масло для обжарки
4) Супчик с сыром
●2 ст. л. сливочного масла
●2 ст. л. пшеничной муки
●1 л бульона из любого мяса
●120 г несладкого белого вина
●800 г голландского сыра
●2 шт. куриных яйца
●3 ст. л. жирной сметаны
●100 г зелени петрушки
●2 зубка чеснока
●соль
●молотые перец и мускатный орех по вкусу
5) Сырный суп с форелью и грибами
● 250 гр филе форели
● 200 гр картофеля
● 100 гр моркови
● 80 гр лука
● 100 гр шампиньонов
● 150 гр плавленого сыра
● 100 гр твердого сыра
● 1 ч. ложка крахмала
● 20 гр сливочного масла
Салат из баклажанов без уксуса
• Баклажаны — 4 кг.;
• Болгарский перец — 1 кг.;
• Морковь — 1,5 кг.;
• Лук репчатый ,1,5 кг.;
• Томатная паста — 250 гр.;
• Соль — 3 стол. ложки;
• Сахарный песок — 2 стол. ложки;
• Растительное масло — 250 гр.
Сванская соль
Кориандр — 2 Ст. ложки
Укроп сушеный — 1 Ст. ложка
Пажитник сушеный — 1 Ст. ложка
Бархатцы сушеные — 1 Ст. ложка
Перец чили молотый сушеный — 1 Ст. ложка
Тмин — 1/2 Ст. ложки
Соль — 6 Ст. ложек
Чеснок — 100 Грамм
Адыгейская соль
500 грамм каменной соли мелкого помола, крупная головка чеснока, пучок кинзы, пригоршня черного перца горошком, щепотка перца чили.
Читать далее