Масло или маргарин — 250г
мука — 250 г
вода — 1\2 стакана
соль — 1\4 ч.л.
сахар — 1 чл. без верха
сыр твердый — 300г
ветчина — 200 г
печенье с мясом
Архивы автора: sannitta
Тыквенно-творожная запеканка
- Тыква — 500 г
- Творог — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 6 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Изюм — 50 г
- Масло сливочное
Для печени (веду войну по обороне печени от метотрексата)
| Завтрак | Обед | ||
| Понедельник | Овсяная каша на волоке | Овощной суп, гречка отварная, куриное филе на гриле | Сырники со сметаной, кефир |
| Вторник | Омлет на пару | Вегетарианский борщ, рис отварной, говядина запечённая | Овощной салат, заправленный растительным маслом, плов с говядиной |
| Среда | Гречневая каша на молоке | Пшённый суп на овощном бульоне, картофельное пюре, запечённый кролик | Рагу овощное, говядина отварная |
| Четверг | Пудинг творожный | Овощной суп с макаронными изделиями, гречка отварная, фрикадельки из говядины | Плов с морковью, салат из капусты и огурцов с заправкой из растительного масла |
| Пятница | Рисовая каша на молоке | Гречневый суп, картофель отварной «в мундире» с укропом и растительным маслом, куриное филе, тушёное в соевом соусе | Макаронные изделия отварные, биточки из говяжьего фарша |
| Суббота | Омлет в пакете или яйцо всмятку | Вегетарианские щи, отварные макаронные изделия, суфле из рыбы | Нежирный творог с сахаром и молоком |
| Воскресение | Вермишель молочная, ватрушка с творогом | Овощной суп, рис отварной, говядина тушёная | Плов с сухофруктами, отварное куриное филе |
Свинина тушеная со свеклой.
Свеклу для данного блюда можно измельчить по своему вкусу, натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Затем свеклу положить в жаровню и добавить растительное масло.
Накрыть свеклу крышкой тушить свеклу на медленном огне около 30 минут.
Пока свекла тушится, нужно отваренное мясо свинины нарезать соломкой.
Петрушку помыть, мелко нарезать.
Читать далее
Шницели, Кордон Блю, Котлеты, Ленивые голубцы
- 6 грудок. (Общий вес филе, после того как срезала с каркасов — почти 3кг. Получилось 12 кусочков филе.)
- Каркасы с остатками мяса фасую в пакеты по 2шт, это на суп.
- 10 шт. филе на 10 шницелей и Кордон Блю — срезаем малое филе с каждого. Накрывая большое филе ладонью, ножом срезаем тонкий кусок по всей длине для шницеля. Самую толстую часть большого филе обрезаем до ровного округлого кусочка для Кордон Блю. Малое филе и обрезки идут на фарш + в фарш ещё два оставшихся филе (немного я заморозила кубиками). Фарша вышло ~ 1кг. из этого 600гр. на котлеты, 400гр на ленивые голубцы.
- сыр
- яйца
- ветчина
- мука
- чеснок
- лимон
- лук
Карамелизированная куриная печень с яблоком
- Печень куриная — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яблоко (крупное) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
- Масло топленое (для обжаривания) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.
- Бренди (можно заменить на коньяк) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Карамелизированная куриная печень
- 500 г куриной печени
- 50 мл красного сухого вина
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка меда или сахарной пудры
- Соль
СЛОЙКИ С СЫРОМ И КУРИЦЕЙ
Слоёное тесто 400 гр
Куриные грудки 750 гр
Лук-порей 50 гр
Болгарский перец 60 гр
Сметана 40 гр
Твёрдый сыр 200 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кунжут 30 гр
Яйца 1 шт
Мука 20 гр
Слойки с кремом «Патисьер»
- Тесто слоеное бездрожжевое (покупное, но если самим сделать, наверное, вкуснее будет) — 500 г
- Молоко — 300 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал ( ) — 50 г
- Сахар — 100 г
- Ванилин — по вкусу
ПOHЧИКИ НА CГУЩЁНКЕ ВCEГО ЗА 6 МИНУТ.
1 банка сгущенного молока
2 яйца
пшеничная мука — столько, сколько возьмет тесто
щепотка соли
сода на кончике ножа
растительное масло без запаха для жарки
сахарная пудра для украшения (не обязательно)
Читать далее