Тесто

Яйцо куриное (некрупное)- 1 шт.

Масло сливочное — 80 г

Сахарная пудра — 100 г

Какао-порошок — 3 ст. л.

Молоко — 100 мл

Мука пшеничная — 130 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ванилин — 1 г

Крем

Сливки (35 %) — 150 мл

Сахарная пудра — 4 ст. л.

Читать далее »

для шоколадного бисквита
4 яйца (отделить желтки от белков)
2 ст.л крепкого черного кофе
140 г  темного шоколада
75 г мелкокристаллического сахара

для начинки из ганаша
175 г темного шоколада
75 мл жирных сливок
75 г шоколадно-ореховой пасты
2 желтка
2 ст.л мелкокристаллического сахара
100 мл жирных сливок (взбитых до мягких пиков)

для кофейного крема
150 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахарной пудры
3 ст.л крепкого черного кофе

для украшения из ганаша
100 г черного шоколада
50 г сливочного масла
2 ст.л жирных сливок

Читать далее »

Тесто:
яйца 5 шт
сахар 200 г
орехи грецкие (у меня арахис) 100 г
мука 100 г
ванилин на кончике ложки
Крем номер 1:
желток 1 шт
сахар 2 ст л
мука 1 ст л
молоко 150 мл
Крем номер 2:
масло сливочное 150 г
вареная сгущенка 1 банка
Для пропитки сладкая водичка.

Читать далее »

Свежие помидоры — 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый — 1 головка

Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа — соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Вустерский соус можно заменить  табаско, соевым соусом, бальзамическим уксусом или  столовой ложкой анчоусов. А также вместо него подойдет и устричный соус из тайской кухни.

Закуска –
Мильфей с лососем и шпинатом
Сырные палочки из слоеного теста
Салат с болгарским перцем, огурцом и сыром

Горячее –
Рулет из слоеного теста с индейкой
Рецепт мяса в духовке куском
Десерт – Торт из мороженого

Мороженое – 1 кг
Печенье – 500 г
Молоко сгущенное – 200 мл
Сливки – 3/4 стакана (33% для взбивания)
Масло сливочное – 50 г
Сироп шоколадный – 2-3 ст.л.