Разные супы

Суп из субпродуктов с фасолью

Из чего готовим: 200 г фасоли, сердце, печень или почки, 100 г копченого шпика, 1,5 л воды, 2 луковицы, лимонная цедра, лавровый лист, молотый перец, соль.

Рецепт: Фасоль промыть и замочить на ночь. Подготовить почки (вырезать мочеточники), залить их водой с уксусом, несколько раз сменить воду. Копченый шпик нарезать кубиками и растопить в кастрюле. Обжарить в жире нарезанные субпродукты, лук, долить воду, посолить и варить. В отдельной посуде сварить фасоль. Готовую фасоль добавить в суп вместе со специями. Довести суп до кипения.

Читать далее »

тыквенный суп-пюре с курицей

Тыква – 700 грамм ( очищенная)
Филе куриное – 400 грамм
Морковь – 130 грамм (очищенная)
Картофель – 200 грамм (очищенный)
Лук-порей – 100 грамм
Бульон – 1-1,5 литра
Чеснок – 2-3 зубчика
Сыр – 40 грамм (твердых сортов)
Масло сливочное – 20-30 грамм
Батон – 4-5 кусочков
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сок лимонный – по вкусу
Сметана – для подачи
Зелень – для подачи
Специи – по вкусу (я использую лавровый лист, сельдерей и петрушку)

Читать далее »

Суп картофельный с бобовыми и курицей как в детском саду

Картофель400 г
Горох120 г
Морковь100 г
Лук репчатый70 г
Масло сливочное25 г
Курица250 г
Морковь50 г для бульона.
Лук репчатый30 г для бульона.
Вода2 л
Сольпо вкусу
Сметанапо желанию

 

Суп картофельный с зеленым горошком как в детском саду

Картофель450 г
Морковь70 г
Лук репчатый60 г
Горошек зеленый120 г консервированный
Масло растительное10 г
Масло сливочное10 г
Сольпо вкусу
Вода800 мл
Курица200 г по желанию
Сметанапо желанию
Зеленьпо желанию

 

Суп «Харчо» с мясом птицы как в детском саду

Курица500 г
Морковь150 г для бульона
Лук репчатый100 г для бульона
Вода1.7 г для бульона
Рис60 г
Морковь70 г
Лук репчатый70 г
Томатная паста20 г
Масло сливочное20 г
Чеснок20 г
Сольпо вкусу
Сельдерей стеблевойпо желанию для бульона
Картофель2 шт.

 

Суп овощной на курином бульоне как в детском саду

Капуста цветная80 г
Горошек зеленый80 г
Картофель240 г
Петрушка20 г корень
Морковь50 г
Бульон1 л куриный
Соль1.5 г
Зеленьпо желанию

Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:
Куриный бульон
4 картофеля
1 морковь
1 луковица
Зелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:
100-140 гр муки
100 гр плавленного сырка
1 яйцо
Соль – щепотка
Читать далее »

Щи из квашеной капусты с куриными сердечками

Ингредиенты:

  • квашеная капуста — 1 кг,
  • сердечки куриные — 500 г,
  • морковь — 1 шт,
  • картофель — 3 шт,
  • масло сливочное — 2 ст.л.,
  • томатная паста — 1 ст.л.

Читать далее »

Прозрачный суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 большая
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лук — 1 шт.
  • Чили молотый — 1 ст.л.
  • Мускатный орех молотый — 1 ч.л.
  • Куриный бульон — 1,5 литра
  • Куриный фарш — 300 гр.
  • Горошек — 50 гр.

Овощные супы (те, где не варим долго мясо или курицу) получаются особенно свежими, легкими и вкусными. Здесь есть острота фрикаделек (которая, кстати и бульону достанется), мягкий горошек и довольно ощутимая морковь. Просто, понятно и очень вкусно!Прозрачный суп с куриными фрикадельками, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог и интернет магазин andychef.ru

Читать далее »