Ингредиенты:
- Сливочное масло — 180+20 гр.
- Мука — 285 гр.
- Сахар — 1+3 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Ледяная вода — 90-100 мл.
Категория: Рецепты
Тесто для пасты
Сегодня расскажу самый классический итальянский рецепт теста для пасты или равиоли.
Ингредиенты:
- Мука (тип 00) — 200 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Соль
Итак, рецепт безумно прост
Тесто для пасты на желтках
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Желтки — 10-11 шт
Из теста можно будет сделать макаронные изделия, равиоли, тортеллини, лазанью и так далее.
Летний рис
Ингредиенты:
- Горошек — 150 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Уксус — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 100 г
- Рис — 300 г
- Огурцы — 2 шт
- Петрушка, мята, укроп
Летний рис с креветками
Ингредиенты:
- Креветки — 6-10 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Оливки — 6 шт
- Паста — 150 г
- Белое вино — 150 г
- Овощной бульон — 1 л
Томатный рыбный суп
Ингредиенты:
- Сельдерей — 1 стебель
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 50 гр.
- Картофель — 2-3 средних
- Куриный бульон — 1 литр
- Помидоры чищенные — 1 банка
- Чеснок — 3 зубчика
- Филе рыбы — 350 гр.
- Кукуруза мини — 4 шт.
- Зелень
Лёгкий суп с морепродуктами
Ингредиенты:
- Мидии — 6-8 шт.
- Фенхель — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Картофель — 2 шт.
- Куриный бульон — 800 мл.
- Перец чили — 1 шт.
- Паприка — 1 ст.л.
- Петрушка — 2-3 веточки
берите любые дополнения в этот суп, всё подойдёт. У него, знаете, такой лёгкий анисовый вкус, немного острый. Это очень хорошо летом, такие ароматы легко бодрят, да и нет тяжести после.
Прозрачный суп с куриными фрикадельками
Ингредиенты:
- Морковь — 1 большая
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Чили молотый — 1 ст.л.
- Мускатный орех молотый — 1 ч.л.
- Куриный бульон — 1,5 литра
- Куриный фарш — 300 гр.
- Горошек — 50 гр.
Овощные супы (те, где не варим долго мясо или курицу) получаются особенно свежими, легкими и вкусными. Здесь есть острота фрикаделек (которая, кстати и бульону достанется), мягкий горошек и довольно ощутимая морковь. Просто, понятно и очень вкусно!
Кукурузный суп
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Чеснок — пара зубчиков
- Морковь — 0,5 шт.
- Мука — 1 ст.л.
- Картофель — 2 средних
- Молоко — 300-400 мл.
- Горох — 2 ст.л.
- Кукуруза — 300 гр.
Грибной суп-пюре со сливками
Ингредиенты:
- Грибы сушенные — 75-100 гр.
- Бульон — 1,5 л.
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливки — 1 ст.
