Я готовлю сухое варенье из всех ягод и фруктов, которые есть в наличии в сезон. Из тыквы и кабачка с добавлением апельсиновой или лимонной цедры тоже вкусно получается. Зимой дети едят их как конфеты вприкуску к чаю.

Ещё я добавляю такие цукаты в выпечку: кексы, штоллен, украшаю ими капкейки, добавляю в йогурт детям. Если прокрутить такие цукаты в мясорубке с орехами и семечками, добавить по вкусу мёд или растопленный шоколад, скатать шарики и обвалять в орехах, жареном кунжуте или кокосовой стружке, получаются прекрасные конфеты

Имея в запасе баночку такой зажарки, можно за считанные минутки приготовить вкусный и ароматный суп. В составе вы увидите классический набор овощей, который разрешается расширить на ваше усмотрение.

Берем:

• Помидор — 100 гр.
• Лук — 500 гр.
• Морковь — 500 гр.
• Болгарский перец — 300 гр.
• Оливковое масло — 3 столовые ложки.
• Соль — по вкусу.

Читать далее »

Отличная заправка на все случаи жизни, достоинством которой является то, что она заготавливается без термической обработки и стерилизации. Сплошные «живые» витамины. Используйте не только для супов, кладите в соусы, поджарки, вторые блюда.

Возьмите:

• Помидоры – 1 кг.
• Морковка- 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Болгарский перец – 1 кг.
• Коренья петрушки – несколько штук.
• Петрушка – пучок.
• Соль – 170 гр. на каждый килограмм заправки.

Читать далее »

Малосольное сало. Мы очень любим именно такое. Конечно, сало нужно правильно выбрать и купить в «правильном» месте, чтоб не волноваться о качестве. Найти хорошее сало почему-то сложно в последнее время, но можно. Я не солю сразу много сала. Давно отказалась от трехлитровых банок и кастрюль)) Покупаем сало, я разрезаю его на кусочки и замораживаю. Потом понемногу размораживаю и солю вот этим самым простым способом.

Как я все это делаю, смотрите в видео ниже на 07:24. Там же 5 простых рецептов картофеля в духовке. Посмотрите — вам понравится))

Читать далее »

• Скумбрия – 2 шт.
• Вода – 500 мл
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Горчица (у меня острая) – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Перец горошком – 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком – 0,5 ч.л.
• Гвоздика – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.

Читать далее »

Свежую селедку размораживаю, чищу, разбираю на филе.

Выкладываю филе в подходящую емкость (желательно с крышкой). Солю. Примерно 1 ч.л. без горки соли нужно на каждый слой рыбы. Сюда же лавровый лист, кориандр (горошком) и черный перец.

Читать далее »

Это так называемая пятиминутка. Если много яблок на даче, то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог.

Для приготовления понадобится:

• яблоки — 1 кг.;
• сахар — 200 гр.
Читать далее »

Ингредиенты для этого вкусного и простого блюда:
1 кг капусты
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болг.перца
1 кг помидоров
1 кг огурцов
5 ч.л.соли
5 ст.л.сахара
1 ст.раст.масла
1 ст.уксуса 9 %
чеснок по желанию
Читать далее »

1. Помидоры «Пальчики оближешь!»
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом «Мамин»
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками
10. «Детские» маринованные огурчики
Читать далее »