Свежие помидоры — 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый — 1 головка

Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа — соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

• Кабачки – 2 килограмма;
• Петрушка – 3-4 веточки;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Соль – 3 столовых ложки;
• Сахар – 3 столовых ложки;
• Уксус столовый (9%) – 6 столовых ложек;
• Лавровый лист – по вкусу;
• Черный перец горошком – по вкусу.

Читать далее »

— помидоры свежие — 2-3 шт.
— горчица готовая — 0,5 ч. л.
— соль (желательно морская крупная) — 0,5 ч. л.
— сахар — 0,5 ч. л.
— уксус яблочный — 1 ч. л.
— масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
— чеснок — 2-3 зубчика
— перец черный молотый — по вкусу
— зелень укропа — по вкусу.

Читать далее »

• 1 кг огурцов (маленьких)
• 1 столовая ложка соли без горки
• 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
• укроп
• 2 полиэтиленовых пакета

Читать далее »

Укроп (маленький зонтик с семенами) — 6 шт
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Помидор — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Читать далее »

Вода (для маринада) — 1.5 л
Сахар (для маринада) — 8 ст. л.
Соль (для маринада) — 4 ст. л.
Лавровый лист — 5-6 шт
Перец черный (горошком) — 15 шт
Уксус (9%) — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Капуста (цветная ) — 1 вилок
Брокколи (замороженная) — 300 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Читать далее »

Ингредиенты:

• цветная капуста
• 8 горошин черного перца
• 5 бут. гвоздики
• щепотка корицы

Для заливки:

• 1 л воды
• 150 мл уксуса 6%
• 50 гр. сахара
• 50 гр. соли

Способ приготовления:

1. Цветную капусту очистить от листьев, вымыть и разрезать на мелкие соцветия.
2. Вскипятить в большой кастрюле воду и бланшировать в ней капусту около 3 минут.
3. Затем остудить капусту в холодной кипяченой воде.
4. Банки простерилизовать, добавить специи и наполнить капустой.
5. Приготовить горячий маринад и залить им банки.
6. Стерилизовать 0,5 л банки 7 минут, 1 л около 15 минут с момента закипания.

Ингредиенты:

• 2 кг молодого чеснока
• 2 красные свеклы
• листья смородины или хрена
• 1 ст. соли
• вода

Способ приготовления:

1. Молодые головки чеснока зачистить от верхней шелухи, срезать донышки.
2. Свеклу вымыть, очистить и нарезать соломкой.
3. Уложить в банку или эмалированную кастрюлю листья смородины (хрена), соломку свеклы, головки чеснока и высыпать соль.
4. Прикрыть сверху оставшимся слоем свеклы, затем листьями прянных растений.
5. Влить воды, так чтобы листья были слегка покрыты.
6. Положить сверху тарелку и поставить гнет.
7. Убрать посуду в прохладное место. Чеснок таким способом замечательно чувствуется в борще, а лучше всего подавать его как закуску к крепким алкогольным напиткам.

Ингредиенты:

• мелкий репчатый луковичкам
• сок половины лимона
• лавровый лист
• щепотка семян горчицы
• 5 горошин черного перца
• 1 зуб. чеснока
• 1/3 стручка острого красного перца

Для заливки:

• 1 л воды
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. уксуса 9%

Читать далее »