У меня 4 курицы, покажу несколько вариантов заготовок, очень вкусных и интересных. Такие заготовки очень экономят время, разморозил и можно сразу готовить!
Категория: Заморозка
Курица в кефире.
- 8 окорочков
- 700 мл кефира
- 8 зубчиков чеснока
- соль, паприка
Люля-кебаб в духовке
Люля-кебаб в духовке приготовить просто, а получается очень вкусно, сочно и красиво!
- 500 гр куриного мяса без кости
- 1 большая луковица
- свежая зелень
- соль, перец, зира, сладкая паприка
- еще понадобятся деревянные шпажки, но не обязательно
Пикантные куриные грудки, запеченные в духовке
- 600 гр куриная грудка на кости
- 1 лимон
- 1 ст.л. мёда
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, черный молотый перец, орегано
Шницели, Кордон Блю, Котлеты, Ленивые голубцы
- 6 грудок. (Общий вес филе, после того как срезала с каркасов — почти 3кг. Получилось 12 кусочков филе.)
- Каркасы с остатками мяса фасую в пакеты по 2шт, это на суп.
- 10 шт. филе на 10 шницелей и Кордон Блю — срезаем малое филе с каждого. Накрывая большое филе ладонью, ножом срезаем тонкий кусок по всей длине для шницеля. Самую толстую часть большого филе обрезаем до ровного округлого кусочка для Кордон Блю. Малое филе и обрезки идут на фарш + в фарш ещё два оставшихся филе (немного я заморозила кубиками). Фарша вышло ~ 1кг. из этого 600гр. на котлеты, 400гр на ленивые голубцы.
- сыр
- яйца
- ветчина
- мука
- чеснок
- лимон
- лук
Как заморозить свеклу
Процесс заморозки свеклы мало чем отличается от замораживания других овощей. Заморозить свеклу можно как в сыром, так и вареном состоянии, а также в виде пюре.
Понятное дело, что отобрать необходимо самые лучшие корнеплоды. Они должны быть небольшого размера, твердыми на ощупь, целыми и не порченными, кожура гладкая, темно-бордовая. Обратите внимание на корешок, он не должен быть “волосатым”. Свекла с таким хвостиком будет очень жесткой внутри.
томатно-сметанный соус для голубцов
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 120 г
Томатная паста — 1 ст.л. с горкой
Сметана — 250 г
Зелень — 3 ст.л. измельченной
Вода — 250 г
Соль — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Тунцово-томатный соус к пасте
- 200 г мякоти тунца в собственном соку
- по 2 ст. л. зеленых и черных оливок без косточек
- 6 ст. л. оливкового масла
- каперсы
- 800 г очищенных консервированных томатов
- 1 ч. л. рубленой зелени орегано
Котлеты из ливера
- говяжья печенка – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- сердечки индейки – 500 г
- небольшие картофелины – 2 шт.
- кунжут (семена) – 1 ст. л.
- крошки белого хлеба – 2 ст. л.
- куски черствого белого хлеба – 2 шт.
- масло растительное – 3 ст. л.
- лук мелкий – 1 шт.
- молоко – 50 мл
Котлета по-киевски
- куриные грудки — 2 шт.
- сливочное масло -140 г
- мука — 60 г
- панировочные сухари — 140 г
- яйцо — 2 шт.
- молоко -100 мл
- соль — 0,5 ч. л.
- черный перец — 0,5 ч. л.
- зелень петрушки — 20 г
- растительное масло — 300 мл