Состав этой приправы: 

• Сушеная морковь.
• Сушеный лук.
• Сушеный базилик.
• Сушеный сельдерей.
• Сушеный укроп
• Сушеная петрушка.

В последнее время лимонная соль — одна из моих любимых приправ к рыбным блюдам и к курице. Ее нужно намного меньше, чем обычной соли. И вкус блюд, конечно, совершенно другой.

Читать далее »

В миску насыпаю 500 г обычной пищевой соли. Любая соль подойдет, но только не слишком мелкая. Если есть комочки, разбиваю их с помощью вилки.

Читать далее »

Кориандр — 2 Ст. ложки
Укроп сушеный — 1 Ст. ложка
Пажитник сушеный — 1 Ст. ложка
Бархатцы сушеные — 1 Ст. ложка
Перец чили молотый сушеный — 1 Ст. ложка
Тмин — 1/2 Ст. ложки
Соль — 6 Ст. ложек
Чеснок — 100 Грамм

Читать далее »

500 грамм каменной соли мелкого помола, крупная головка чеснока, пучок кинзы, пригоршня черного перца горошком, щепотка перца чили.
Читать далее »

✨ Пряная лимонная соль

Хорошо подходит к салатам из свежей зелени, жареным овощам, рисовой лапше, рыбе и морепродуктам.

Ингредиенты:
1/8 стакана соли
¼ стакана измельченного свежего розмарина
¼ стакана измельченного свежего тимьяна (чабреца)
тертая цедра 1 лимона

✨ Пряная соль с базиликом

Хороша к макаронам, мясным и картофельным запеканкам и рыбе.

Ингредиенты:
1/8 стакана соли
1 стакан измельченного свежего базилика
½ головки чеснока, в протертом виде
1 чайная ложка красного жгучего перца
1/8 стакана хлопьев паприки, по желанию

✨ Пряная чесночная соль

Прекрасно идет ко всему: от картофеля и гренок до супов.

Ингредиенты:
6 головок чеснока
1/3 стакана соли
1 стакан любой свежей зелени по вкусу

✨ Просто пряная соль

Применение: без ограничений.

Если вы не любите чеснок, приготовьте соль без него. Пропорции те же – на каждый объем соли необходимо взять в 3-4 раза больше измельченной пряной зелени.

Читать далее »

Читать далее »

Ингредиенты:

• укроп
• петрушка
• базилик
• кинза или кориандр

Способ приготовления:

1. Зелень перебрать, вымыть и обсушить на полотенце.
2. Нарезать мелко каждый вид зелени отдельно. Затем смешать зелень в большой емкости, слегка перетирая руками.
3. В сухом проветриваемом помещении расстелить на столе ил другой поверхности бумагу, подойдет обычная газета.
4. На газету разложить тонким слоем смесь из зелени. Если в помещении есть насекомые, как на балконе, то зелень рекомендуется прикрыть чистой марлей.
5. Примерно раз в сутки зелень нужно перемешивать руками.
6. Через 3-5 дней зелень полностью просохнет.
7. Хранить сухую смесь из пряной зелени лучше всего в мешочках из натуральной ткани.