- паприка
- семена горчицы
- морковь
- лук
- тмин
- перец черный молотый
Это универсальная приправа, которая подходит для супов, овощных гарниров, пасты, жаркого, курицы, мясных блюд, а также для маринадов, солений и консервирования
Категория: Приправа
Составление своих приправ
ГРИБНАЯ
Грибы (любые) – 1,5 кг
Лук репчатый – 300 г
Чеснок – 40 г
Укроп – 50 г
Петрушка – 50 г
Соль – 60 г
Мускатный орех – 0,5 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Белый перец – 1 ч.л.
УНИВЕРСАЛЬНАЯ
Укроп – 150 г
Петрушка – 150 г
Лук зеленый – 150 г
ОВОЩНАЯ
Перец болгарский – 1 кг
Сельдерей – 1 шт
Лук репчатый – 400 г
Чеснок – 50 г
Морковь – 300 г
Кабачок – 400 г
Укроп – 50 г
Петрушка – 50 г
АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ
Соль морская крупного помола – 1 кг
Чеснок – 200 г
Кавказские травы – 2 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 2 ч.л.
Перец острый красный – 1 ч.л.
Паприка – 3 ч.л.
Сухая приправа из овощей и зелени
Состав этой приправы:
- Сушеная морковь.
- Сушеный лук.
- Сушеный базилик.
- Сушеный сельдерей.
- Сушеный укроп
- Сушеная петрушка.
приправы «сухой бульон»
У меня в шкафу такая приправа есть всегда. Во-первых, готовить с ней намного быстрее. Во-вторых, блюда получаются очень ароматными и вкусными. В-третьих, никакого вреда, только польза!
Есть здесь один не очень привычный ингредиент, который делает вкус супов насыщеннее и ярче.
Универсальная заправка за 5 минут: и сейчас есть в моем холодильнике. Готовлю с ней салаты, закуски, супы, соусы, маринады
Готовлю с такой заправкой салаты по-корейски, закуски, добавляю в супы, соусы и маринады для мяса и для рыбы. И просто как добавка к готовым блюдам тоже отлично подходит!
Лимонная соль
В последнее время лимонная соль — одна из моих любимых приправ к рыбным блюдам и к курице. Ее нужно намного меньше, чем обычной соли. И вкус блюд, конечно, совершенно другой.
Адыгейская соль
В миску насыпаю 500 г обычной пищевой соли. Любая соль подойдет, но только не слишком мелкая. Если есть комочки, разбиваю их с помощью вилки.
делюсь рецептом своей любимой приправы «сухой бульон» (пользуюсь круглый год)
- Лук — 2-3 шт.,
- Морковь — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Стебель сельдерея — 2-3 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Укроп
- Петрушка
- Соль — 3 ст.л.