Взбить 1 яйцо со 100 г сахара. 200 г маргарина растопить, добавить к яично-сахарной смеси. Добавить щепотку соли и 400 г муки. Замесить тугое тесто, разделить его на 2 части: большую и маленькую. Маленькую часть положить на 1 ч в морозилку. Большую часть равномерно распределить по противню, чтобы получился прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Сверху намазать вареньем (подойдут и замороженные ягоды, тогда еще сахаром посыпать). Разогреть духовку до 200 С. Вынуть замороженный кусочек теста и потереть его на терке на варенье. Выпекать до золотистого цвета

Нужно взять 1 ст молока, вылить в кастрюльку и поставить на плиту, нагреть и растворить в нем 100гр маргарина или сл. масла. Дать немножко остыть, добавить 1ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и пакетик дрожжей. Добавлять муку, пока не получится густое эластичное тесто.
Подходить ему не нужно, сразу делим на 6 частей, каждую тонко раскатываем. На край выкладываем начинку «колбаской» — у меня яблочное пюре, можно любую: капусту тушеную, картошку с луком, рис с яйцом… Сворачиваем рулетик, немного защипываем края. И ребром ладони делим рулетик на части — так тесто сминается и получаются аккуратные пирожки. У меня получилось 37 шт.
Смазывать ничем не нужно, ставим в духовку 180С на 15 мин, чтобы они немножко подрумянились.

Ингредиенты:

• сахар — 1 ст.,
• масло сливочное — 100 г,
• яйцо — 3 шт,
• разрыхлитель — 2 упаковка,
• морковь — 150 г

— отличный вариант для мам, чьи дети не любят морковку! Нужно взбить 3 яйца, 100г масла и 1 ст.сахара. Добавить 150г мелко натертой моркови, муку и разрыхлитель. Замесить густое тесто. Вылить его в форму, смазанную маслом и выпекать минут 30-40 на 200С. Вынуть из формы, дать немного остыть и сверху полить сметаной, взбитой с сахаром.

Пирог со смородиной взбить 2 яйца с 1 ст.сахара, добавить 1 ст. кефира (у меня уже недели две стоит в холодильнике).Добавить пару ложек сметаны, муку 2 ст. примерно (я ж все на глазок делаю) и разрыхлитель. Замесить густое тесто, добавить в него горсть замороженной смородины и выложить в форму.

Ингредиенты:

• мука — 300 г,
• сахар — 0.5 ст.,
• яйцо — 2 шт,
• творог — 400 г

Взбить яйца с сахаром, добавить творог, ванилин (хорошо перемешать). Затем добавить муку. Тесто сформировать в форме жгута и разрезать на части. Обжаривать в кипящем масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце (для удаления лишнего масла). Сверху посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Корж

• Белок — 100 г
• Сахар — 60 г
• Яйца — 3 шт
• Сливочное масло — 25 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Мука — 30 г
• Миндальная мука — 100 г
• Кофе — 1 ст.л

Ганаш

• Сливки 33% — 200 г
• Кофе — 10 г
• Виски — 20 г
• Тёмный шоколад — 400 г
• Сливочное масло — 20 г

Крем

• Сахар — 200 г
• Вода — 80 г
• Белок — 150 г
• Сахар — 30 г
• Сливочное масло — 400 г

Читать далее »

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Желток — 1 шт
• Сахар — 100 + 20 г
• Мука — 45 г
• Крахмал — 15 г
• Цедра лимона

Читать далее »

Ингредиенты:

Сабле

• Сливочное масло — 180 г
• Сахарная пудра — 98 г
• Соль — щепотка
• Миндальная мука — 45 г
• Мука — 398 г
• Яйца — 71 г

Грушевое конфи

• Желатин — 5 г
• Мелкий сахар — 50 г
• Пектин — 8 г
• Грушевое пюре — 250 г
• Свежая малина

Спонж бисквит

• Фисташковая паста — 220 г
• Миндальная мука — 60 г
• Белки — 180 г

Кокосовый мусс

• Молоко — 60 г
• Сахар — 25 г
• Кокосовая стружка — 40 г
• Желатин — 7 г
• Пюре кокоса — 170 г
• Ликер Малибу — 20 г
• Сливки 33% — 300 г

Велюр

• Белый шоколад — 80 г
• Какао-масло — 80 г
• Краситель

Читать далее »

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 190 г
• Апельсин — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Мёд — 20 г
• Мука — 215 г
• Сахар — 180 г
• Яйца — 3 шт
• Мёд — 75 г
• Сливки 33% — 280 г
• Сахар — 45 г
• Желтки — 2 шт

Читать далее »