• Крупные рульки по 1кг 300г-2 шт (можно не крупные, тогда воды и соли понадобится меньше)
• Вода, чтобы покрылись рульки
• Соль на каждый литр воды (отмерять) столовая ложка с небольшой горкой
• Лавровый лист и перец горошком по вкусу
• Чеснок в конце приготовления в мясо+перец молотый

• Мясо свинины 1-1,5 кг
• Вода 1 литр
• Соль 1 ст л
• Чеснок 3 крупных зубчика
• Приправа универсальная кусочкам 2 ст л
• Кетчуп 3 ст л

• Рулька 1,250 кг
• Морковь 50 г
• Соль 1 ст л
• Перец молотый 0,5 ч л
• Чеснок сушеный 1 ч л
• Упаковать в два слоя пакет для запекания и перевязать шпагатом
• Варить 2 часа

• карбонад 1,2 кг
• бекон 100 гр
• грибы 50 гр
• лук 100 гр
• болгарский перец 20 гр
• сыр 80 гр
• соль, перец по вкусу
• перечный конфитюр 2 ч. л.
• сметана 2 ст. л.
• масло раст 2 ст. л

• Рульки передние 2 шт (2,5-3 кг)
• Вода 3 литра
• Соль 3 ст л
• Лавровый лист 3-4 шт
• Перец горошком 5-10 шт
• Чеснок и перец молотый

Ароматная закуска из помидоров:
Помидоры – 500 г
Лук репчатый – 200 г
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое – 7 ст.л.
Мед – 3 ст.л.
Лимонный сок – 4 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Перец красный острый (чили) – ? ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.

Соленые лимоны
Лимоны – 600-700 г
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Петрушка – 50 г
Соль – 3 ч.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Кориандр молотый – 0,5 ч.л.

Маринованный лук
Лук репчатый – 800 г
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Уксус яблочный – 4 ст.л.

Необычный кисло-сладкий салат из огурцов
Огурцы – 800 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 1 пучок
Масло растительное – 50 г
Перец черный – ? ч.л.
Сахар – 50 г
Соль – 0,5 ст.л.
Яблочный уксус – 3 ст.л.

Лаваш с сыром и кинзой
2 больших тонких армянских лаваша
Сыр – 600 г
Кинза – 50 г

Куриные крылышки в медово-соевом маринаде
Куриные крылышки – 1,5 кг
Томатная паста – 3 ст.л.
Соевый соус – 6 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Мед – 2 ст.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.

Шашлык из свинины в пиве
Свинина – 1,5 кг
Лук репчатый – 2 шт
Лимон – 2 шт
Пиво светлое – 0,5 л.
Соль, перец – по вкусу

Свиные ребрышки в гранатовом соке
Ребрышки свиные – 1,5 кг
Соль, перец – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 3 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Красный острый перец (чили) – 0,5 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Гранатовый сок – 0,5 л.

• Свиной окорок 1,5 кг
• Для рассола на 1 литр воды 1 ст л соли
• Специи с солью 2-3 ст л
• Запекать в рукаве 1,5 часа