Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 4 шт
- Лист салата — 2 шт
- Помидоры черри — 4 шт
- Мясо — 60 гр
- Йогурт — 3 ст.л.
- Хорошее настроение
Категория: Свинина
Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
- Свинина — 500 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Перец — 2 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Уксус рисовый — 2 ст.л.
- Вода — 6 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Крахмал — 2 ст.л.
- Чеснок — 3-2 зубчика
- Имбирь — 2 см.
В рецепте я использую свинину, но блюдо прекрасно получается и с филерованными куриными бедрами, тут кому как больше нравится. Как я понимаю, наиболее популярные способы нарезки в китайской кухне — это соломка и плоские «прямоугольнички». Важно нарезать продукты в одном размере и форме — ничто не будет выделяться и оркестр будет играть правильно. Что нам понадобится:
Свинина в остром соусе
Ингредиенты:
- Свинина — 500 гр.
- Кунжутное масло — 2-3 ст.л.
- Перец — 1 шт.
- Мандарин — 1 шт.
- Имбирь — 2 см.
- Соус чили — 250 гр.
- Корица — 1 ч.л.
- Имбирь молотый — 1 ч.л.
Вот хороший рецепт с понятными ингредиентами и главное очень быстрый.
Паста с шафраном и рикоттой
Ингредиенты:
- Шафран — 0,5 гр.
- Грудинка, панчетта — 100 гр.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Паста — 300 гр.
- Рикотта — 200 гр.
Мясное рагу с итальянским акцентом
Ингредиенты:
- Мясо — 600 гр.
- Черный перец — ч.л.
- Соль — 3 ч.л.
- Оливковое масло — 100 гр.
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — 3 листика
- Красное вино — 300 гр.
- Куриный бульон — 600 гр.
- Помидоры — 6 шт.
- Пармезан — 100 гр.
Хозяйке на заметку. Паппарделле (итал. Pappardelle) — плоские ленты лапши шириной 13 мм, родом из Тосканы.
Мясо выбирайте любое, можно взять и курицу, и даже морепродукты (их готовим значительно меньше по времени).
Тальятелле алла карбонара
Ингредиенты:
- Паста — 300 гр.
- Яичный желток — 4 шт.
- Панчетта(грудинка) — 200 гр.
- Перец свежемолотый
- Пармезан — 100 гр.
В оригинальном (если можно так назвать) рецепте используется панчетта или другие копчености, можно использовать бекон (на американский манер). 
Бостонский фасольный соус
Этот Бостонский соус, по легенде, готовят огромными порциями американские пожарные, а они, кстати говоря, знают толк во вкусной и быстрой еде, которая ещё и сытная и полезная.
Блюдо по истине перспективное. Смотрите — можно подавать соус с хрустящим хлебом (здесь отлично подойдет чиабатта), можно вообще завернуть его в тортильи/лаваши, получится знакомство с мексикой, добавьте любой гарнир (пасты, крупы) и у вас хороший сытный обед, а если добавить вдвое больше бульона — то вообще суп выйдет.
Мне очень понравился соус, он простой, готовится легко, но есть что-то безумно вкусное, то ли спасибо за это сочетанию продуктов, то ли хорошо подобранным ингредиентам, в любом случае — кладу его в копилку.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Бекон — 100-200 гр.
- Фасоль белая — 1 б.
- Фасоль красная — 1 б.
- Кукуруза — 1 б.
- Томаты очищенные — 1 б.
- Сахар — 2 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соус чили — 2 ст.л.
- Куриный бульон — 100 гр.
горох со шкварками
Промытый горох замочить в кипяченой воде, затем сварить в той же воде, добавить соль в конце варки. Перед подачей слить воду, горох прогреть на слабом огне и, встряхивая подсущить. Шпик нарезать маленькими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, обжарить добавляя сметану и соль. Подавать с соусом и простоквашей или кефиром.
Ингредиенты:
сметана — 200 г,
лук — 2 шт,
шпик — 200 г,
горох — 300 г