Ингредиенты:
- гречка — 150 г,
- фарш мясной — 250 г,
- лук — 1 шт,
- томатная паста — 2 ст.л.,
- чеснок — 2 зубчик,
- морковь — 1 шт,
- масло растительное — 2 ст.л.
Категория: Фарш
Бризоль
Ингредиенты:
- яйцо — 4 шт,
- фарш мясной — 300 г,
- шампиньоны — 240 г,
- огурцы маринованные — 2 шт,
- сметана — 2 ст.л.,
- молоко — 4 ст.л.,
- дижонская горчица — 2 ч.л.,
- чеснок — 2 зубчик,
- укроп — 30 г,
- масло сливочное — 20 г,
- сыр — 160 г
Фаршированный хлеб
Ингредиенты:
- булка хлеба белого
- 0.5 стакана сливок
- 100 гр шпика
- 1 луковица
- 500 гр фарша(постная колбаса)
- 1 яйцо
- 100 гр томат-пасты или кетчупа
- 200 гр грибов
- 100 гр тертого сыра
- зелень
- специи
Плотные тефтели с соусом терияки
Ингредиенты:
- Лук — 25 г
- Картофель — 85
- Сухари панировочные — 25 г
- Яйцо — 25 г
- Вода — 1 ст.л.
- Сливки 20% — 100 г
- Мясной фарш — 300 г
- Растительное масло
- Соевый соус — 80 г
- Рисовый уксус — 80 г
- Сахар — 60 г
- Крахмал
Быстрые тефтели в остром томатном соусе
Ингредиенты:
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец острый — 1 ч.л.
- Пассата — 300 гр.
- Лук — 1 средний
- Петрушка — 4 ст.л.
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
- Фарш — 500 гр.
- Панировочные сухари — 50 гр.
- Яйцо — 1 шт.
Гамбургер Джейми Оливера
Ингредиенты:
- Булочка — 2 шт.
- Фарш говяжий — 150 гр.
- Фарш свиной — 150 гр.
- Пиво — 50-100 мл.
- Горчица — 1 ст.л.
- Йогурт — 5 ст.л.
- Корнишоны — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Салат — 2 листа
- Моцарелла — 2 пластика
- Кетчуп — 2 ст.л.
Сегодня будем бороться со стереотипами и доказывать, что фаст фуд бывает полезным и вкусным. 
Scotch egg (шотландское яйцо)
Ингредиенты:
- Яйца 2+2 шт.
- Фарш куриный — 250 гр.
- Острый чили — 1 ст.л.
- Укроп — 3 веточки
- Сухари панировочные — 150 гр.
- Мука — 3 ст.л.
Если будете подавать их горячими — получите ещё приятное тепло фарша и небольшое количество сока. Ой, как же это вкусно!!
Сочный гамбургер с соусом из голубого сыра
Ингредиенты:
- Булочки — 4 шт.
- Фарш — 600 гр.
- Лук — 1 шт.
- Чили — 1 шт.
- Базилик — 3 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Орехи — 20 гр.
- Горчица — 1 ч.л.
- Йогурт — 50 гр.
- Голубой сыр — 30 гр.
- Лайм — 1 шт.
- Овощи
Они хороши тем, что довольно просто готовятся, их легко подстроить под себя, варьируя овощи, специи, соусы, котлету и даже булочки. А чтобы гамбургер получился по-настоящему вкусным — используйте всегда только те продукты, которые вам нравятся. Любите курицу — пожалуйста, хотите положить баклажаны с гриля — подходит, красный или белый соус, с горчицей или без, а лук замаринуем в уксусе? Делайте так, как нравится.
Спагетти болоньезе
Ингредиенты:
- Паста — 300 гр.
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Морковь — 1 шт.
- Фарш говяжий — 200 гр.
- Фарш свиной — 200 гр.
- Томаты в соку — 1 банка.
- Чеснок — 3 зубчика
Многие ассоциируют Болоньезе с жидким томатным соусом к пасте. На самом же деле классический болоньезе — это ни что иное, как рагу. Вы видели где-нибудь жидкое рагу?) Правильный соус довольно однородный и на первый взгляд сухой, однако стоит начать его смешивать с пастой и соус раскрывается. Паста напитывается стойким ароматом и вкусом соуса, превосходный танец начинается.
Бостонский фасольный соус
Этот Бостонский соус, по легенде, готовят огромными порциями американские пожарные, а они, кстати говоря, знают толк во вкусной и быстрой еде, которая ещё и сытная и полезная.
Блюдо по истине перспективное. Смотрите — можно подавать соус с хрустящим хлебом (здесь отлично подойдет чиабатта), можно вообще завернуть его в тортильи/лаваши, получится знакомство с мексикой, добавьте любой гарнир (пасты, крупы) и у вас хороший сытный обед, а если добавить вдвое больше бульона — то вообще суп выйдет.
Мне очень понравился соус, он простой, готовится легко, но есть что-то безумно вкусное, то ли спасибо за это сочетанию продуктов, то ли хорошо подобранным ингредиентам, в любом случае — кладу его в копилку.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Бекон — 100-200 гр.
- Фасоль белая — 1 б.
- Фасоль красная — 1 б.
- Кукуруза — 1 б.
- Томаты очищенные — 1 б.
- Сахар — 2 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соус чили — 2 ст.л.
- Куриный бульон — 100 гр.
